あなたのダイエットの敵を打ち負かす


体重を減らすのに苦労していますか?いつも膨満感がありますか?食物不耐性は、ルイーズ・パインの発見のせいである可能性があります。

グルテンフリーにする場合でも、乳製品を捨てる場合でも、食品グループを排除することは、現代の食生活のほぼ不可欠な機能になっています。英国の成人のほぼ半数(45%)は、キットサイトのDNAfitをテストすることによる研究によると、テストされていないにもかかわらず、食物アレルギーまたは不耐性があると考えています( dnafit.com )。最新の数字は、食品業界からの解放はなんと9億3400万ポンドの価値があると推定されていることを示しています(最近のミンテルの健康レポートによると、過去5年間で2倍以上になっています)。自己診断を行う人が増えている一方で、特定の食品に対する副作用が増加しているのが現実です。 「西洋型食生活はやや非難されるかもしれません。また、免疫システムには戦う寄生虫が少ないため、衛生状態が上がると免疫力が低下する可能性があるという考え方もあります。システム内の無害なものを標的にし始めることがあります」と説明します。健康の専門家および有名人の個人的なトレーナー クロエボウラー


人間の善

人間の腸内に存在する微生物の数は、人体を構成する細胞の数の10倍であり、消化器系に生息する多様な微生物叢は、私たちが食物をどれだけうまく消化するかに重要な役割を果たします。特定の食品を分解する問題を経験することは、どの年齢でも起こり得ますが、私たちが年をとるにつれて、私たちは確かに私たち自身が食物過敏症と不寛容に敏感になることに気付くかもしれません。 「これは主に私たちの体の変化によるものです。加齢とともに、代謝と消化が遅くなり、食品を分解するために必要な酵素も少なくなります。これは、特定の食品への反応に影響を与える可能性があります」とChloë氏は述べています。私たちのライフスタイルも影響を与える可能性があり、年をとるにつれてより多くのストレスを経験する可能性があり、それは私たちを健康に保つ善玉菌のレベルを低下させることによって腸の健康に影響を与える可能性があります。ストレスが食物不耐性を直接引き起こすことは示されていませんが、それは既存の食物不耐性に関連する症状の再燃を引き起こす可能性があります。さらに、ストレスを感じると、飽和脂肪、砂糖、塩分を含んだ不健康な食べ物に手を伸ばす可能性が高くなります。これらは、免疫システムを弱め、有害な状態にかかりやすくする可能性のある必須のビタミンやミネラルを欠いています。

疑わしい食品

食物不耐性は、免疫系が特定の食品タンパク質を異物として認識し、防御のためにIgG抗体を生成するときに発生します。これは、大麦、小麦、ライ麦などの穀物に含まれるグルテン(タンパク質成分)に体がひどく反応するグルテン不耐性の場合です。 。食物不耐症は、乳糖不耐症の場合のように、人々がミルクやチーズなどの乳製品に含まれる糖ラクターゼを消化するのに苦労している場合のように、酵素の欠乏によっても引き起こされる可能性があります。ラクターゼは消化器系にとどまり、バクテリアによって発酵されて不快な副作用を引き起こします。食物不耐性の症状は通常、食事の数時間後に現れますが、最大48時間遅れることがあり、トリガー食品を特定するのが困難になる可能性があります。一般的な症状には、腹痛、腹部膨満、風、頭痛、脳の霧や気分の変化などの認知的副作用が含まれます。興味深いことに、YorkTestがAllergyUKから委託された調査では、不寛容の患者の97%が不寛容の結果として気分が落ち込んでいることがわかりました。

グルテンフリーのパン

症状に苦しんでいて、どの食品が症状を引き起こしているのかがわかっている場合は、除去食が最初のステップです。これは、疑わしい食品を食事から除外し(悪影響を引き起こしていると思われる食品が複数ある場合は、一度に1つずつ切り取ります)、これがあなたの体に与える影響を分析することを意味します。食事から食品を4週間(または症状がひどい場合は6週間)禁止してから、ゆっくりと再導入して症状が再発するかどうかを確認します。あなたはあなたが特定のレベルまで食物に耐えることができて、あなたがこれを超えた場合にのみ症状を経験することができることに気付くかもしれません。さらに証明するためにさらに一歩進む必要があると感じた場合は、健康の専門家からアドバイスを受ければ、血液検査のオプションもあります。標準テストでは、複数の食品に対するIgG抗体レベル(免疫応答)を測定するため、不耐性がどれほど軽度または重度であるかを知ることができます。


問題のある食品

幸いなことに、問題のある食品を見つけたら、副作用を軽減するための措置を講じることができます。 「あまり効果がなくても、問題の食品を少量食べることができる場合があります。同様に、症状がなくなるまで食事から食べ物を取り除くと、副作用なしに少量の食べ物を再導入できる可能性があります(詳細については以下を参照してください)。これは実際には試行錯誤の事例であり、何を食べるか、さまざまな食品にどのように反応するかを注意深く見守っています」とChloë氏は付け加えます。そして、あなたが症状を引き起こしている特定の食品または食品グループをやめた場合、あなたはいくつかの幸福の特典を経験するかもしれません。あなたは数ポンドを失い、より透明な肌を経験し、より多くのエネルギーを持ち、そして一般的に気分が良くなることがわかりますが、効果は人によって異なり、最初から症状の重症度に依存することが多いことに注意する必要があります。また、トリガーフードをしばらく排除しても耐えられない場合でも、グルテンフリーのパンやパスタ、ラクトースフリーのミルク、ビーガンチーズ、大豆ヨーグルトなど、無料のオプションがたくさんあります。

アレルギーまたは不寛容?

それらはしばしば同じ意味で使用されますが、食物不耐性とアレルギーは実際には非常に異なる問題です。食品基準庁は、英国では年間約10人が食品に対する重度のアレルギー反応で死亡していると推定しています。アレルギーとは、免疫が特定の食品を脅威として認識し、それと戦うための抗体を放出する場所です。次に、免疫系は通常、アレルゲンに対する免疫グロブリンE(IgE)抗体を生成します。これにより、他の細胞が炎症を引き起こす物質を放出します。 「体は特定の食品を拒絶して攻撃します。症状は軽度であることが多いですが、非常に危険で生命を脅かす可能性もあります」とクロエは言います。微量でも湿疹の再燃、嘔吐、下痢、唇の腫れなどの不快な反応を引き起こす可能性があり、極端な場合、アレルギーは致命的となる可能性があります。幸いなことに、食物アレルギーは比較的まれであり、英国の推定1〜2パーセントの人々にしか影響を及ぼしません。