פירות משמחים אותך יותר מעוגה

מחקר חדש הראה שפירות יכולים לעשות אותך מאושר יותר מעוגה. לא מאמין לנו? תמשיך לקרוא…

הצוות בבתי החולים בדפורדשייר השתתפו במחקר מחקר כדי לגלות איך הם ירגישו לאחר שנמנעו מאכילת עוגות וממתקים במשך תקופה מסוימת.

המחקר שפורסם לאחרונה ב-British Journal of Medical Practitioners העריך 44 אנשי צוות מיחידת הסרטן בבית החולים בדפורד במשך ארבעה חודשים בשנה שעברה. הדבר היה כרוך בהוצאה של חטיפים ממותקים מתחנות העבודה ומדלפקי הקבלה שלהם במהלך תקופה זו והוחלפו בקערות של פירות טריים, אגוזים וזרעים. בנוסף לירידה במשקל, ציון האושר הכולל שלהם (נמדד על ידי שאלון מאומת רשמי) עלה בשבעה אחוזים עם השלמתם.

בהתייחסו למחקר, פרופסור רוברט תומאס, אונקולוג ומדען תזונה שהוביל את המחקר אומר: 'זו הייתה ההתערבות התזונתית הראשונה שכללה צוות בית חולים במסגרת נוהג עבודה שגרתי. זהו תמרון פשוט אך יעיל שיכול לסייע בהגנה על הצוות מפני השמנת יתר, מחלות ניווניות רבות אחרות ואפילו השפעות של זיהומים ויראליים חריפים'.

למה להפסיק לאכול מאכלים מתוקים?

הנה מה שיותר מדי פינוקים מתוקים יכולים לגרום...

השמנת יתר, כולסטרול גבוה וסרטן

מזונות ממותקים מגבירים את הסיכון לעלייה בלתי רצויה במשקל ולהשמנה, אשר אצל נשים לאחר גיל המעבר, מעלה את רמות האסטרוגן, גורם גדילה דמוי אינסולין (IGF) והורמונים אחרים כגון לפטין, אשר כולם בניסויי מעבדה מגבירים את התפשטות וסמנים של אגרסיביות. התפשטות תאים סרטניים במחקרים קליניים, השמנת יתר לא רק מגבירה את הסיכון לסרטן אלא גם את הסיכון להישנות והישרדות כללית גרועה יותר לאחר טיפולי סרטן מוצלחים.

מחקר עוקבה מאמריקה דיווח כי אלו שאכלו יותר מ-10 אחוז מהקלוריות היומיות שלהם כסוכר היו בעלי טריגליצרידים גבוהים יותר, כולסטרול LDL כולל ורמות נמוכות יותר של כולסטרול HDL [וולשי]. אנשים עם LDL גבוה יותר נמצאים בסיכון מוגבר לחלות בסרטן הערמונית וסרטן השד.

סוכרת

צריכת סוכר גבוהה מגבירה ישירות את הסיכון לסוכרת מסוג 2 (T2D) על ידי העמסת יתר של מסלולי האינסולין. לאנשים עם T2D יש סיכון כפול למחלות לב וסרטן עקב עלייה ברמות האינסולין בסרום (היפר-אינסולינמיה), מתח חמצוני גבוה יותר ודלקת כרונית בדרגה נמוכה, הגורמת לנזק גנטי אפיגנטי ולשינוי ממאיר מתמשך.

מפריע לטיפול בסרטן

כימותרפיה גורמת למטופלים להיות מועדים יותר לעששת שיניים אשר תורמת לסיכון לאוסטאונקרוזיס בעקבות טיפול בביספוספונטים. עששת דנטלית עשויה גם להוות גורם מוגבר לסרטן המעי עצמו שכן קודי DNA מחיידקים, הנמצאים בדרך כלל בעששת (Fusobacterium) זוהו בגנים סרטן המעי אך לא מעי תקין.

ככל שהטיפולים האונקולוגיים עוברים לטיפולים ממוקדים כגון מעכבי PD-1, המגייסים את חסינות הגוף לזהות ולמקד תאים סרטניים, השפעת התזונה ואורח החיים הופכת חשובה עוד יותר. מספר מחקרים הוכיחו שבריאות מעיים טובה יותר קשורה לשיעורי תגובה טובים יותר באופן משמעותי.

מחלה כרונית

מצבים ניווניים כגון מחלת לב יכולים להיות רעילות בעקבות מספר טיפולים בסרטן, במיוחד טיפול במניעת אנדרוגנים בגברים ובקרב נשים המקבלות הרצפטין. בנוסף להפסקת עישון, פעילות גופנית סדירה, שליטה בלחץ הדם, שמירה על משקל תקין ושליטה ברמות הכולסטרול חשובים.

פוגע בבריאות טובה

סוכר מעובד הוא הדלק המועדף עבור חיידקים פרו-דלקתיים (חיידקים רעים) במעיים בעוד שהחיידקים הבריאים (חיידקים טובים) משתמשים בגליקנים מפירוק פוליפנולים, מה שמסביר מדוע יש מתאם הפוך בין צריכת סוכר לבריאות המעיים.

גורם למצב רוח ירוד

גם צריכת סוכר גבוהה וגם השמנת יתר קשורים למצב רוח נמוך יותר, חוסר אושר, עייפות ודיכאון. מטריד כשלעצמו, מחקרים שכללו אנשים חולי סרטן מצאו שאלו עם מחלת דיכאון קשורה היו בעלי סיכוי גבוה יותר למות ספציפית מסרטן בהשוואה לאלו עם בריאות נפשית תקינה.

היתרונות של פירות ושלמים ואגוזים

הנה הסיבה שפירות ואגוזים טובים עבורך...

עדיף בריאות טובה

צריכת פירות קשורה לשיפור במעיים ובבריאות כללית, שכן היא מספקת פוליפנול המזינים חיידקים בריאים. למרות שיש להם כ-9-14 אחוז פרוקטוז, הסיבים והעיסה הופכים את הפירות לשביעי רצון ומונעים מהאדם לאכול מזונות אחרים מכיוון שהצרכנים מרגישים מלאים ועוזרים לאנשים לשמור על משקל בריא. אגוזים במיוחד מכילים פרה-ביוטיקה המזינה חיידקים בריאים.

פחות סוכרת

העיסה והסיבים גם מאטים את ריקון הקיבה ובכך מפחיתים את מדד הגלוקוז. יתרה מכך, הפוליפנולים בפירות, ירקות, אגוזים, קטניות, עשבי תיבול ותבלינים מאטים גם את הובלת הסוכר על פני דופן המעי, מה שמסביר מדוע צריכה קבועה שלהם קשורה בסיכון נמוך יותר ל-T2D].

סרטן נמוך יותר ומחלות כרוניות

הם גם משפרים את המעיים ואת הדלקת המערכתית, משפרים את ייצור האנזים נוגדי החמצון ולכן מפחיתים מתח חמצוני תוך תאי ומפחיתים את הסיכון לסרטן ומחלות כרוניות אחרות כולל אלו הקשורות לסוכרת.

הגנה טובה יותר מפני זיהומי וירוסים

לפוליפנולים יש תכונות אנטי-ויראליות ישירות ואז גם מפחיתים עודף דלקת לא מתאימה הקשורה לזיהומים ויראליים כגון COVID-19.