Mangiare tardi ti farà diventare sovrappeso?

È stato spesso detto che perdere peso significa non mangiare troppo tardi, ma alcuni esperti hanno affermato che sono le calorie totali in generale che contano. Va bene mangiare tardi la sera? nutrizionista Angela Dowden rapporti.

Se cerchi su Google 'mangiare tardi ti fa ingrassare?', circa la metà dei risultati ti darà un sonoro 'sì' e l'altra metà un deciso 'no, è una sciocchezza'. Nonostante i titoli e ciò che la maggior parte di noi crede, è certamente non è chiaro che mangiare a tarda notte sia una ricetta per il disastro.

Il tradizionale modo di mangiare mediterraneo è considerato tra i più salutari e migliori al mondo per il controllo del peso, ma in genere prevede di mangiare fino a tarda notte. D'altra parte, in America – una delle nazioni più grasse del mondo – la maggior parte delle persone mangia in prima serata e le cucine dei ristoranti spesso chiudono alle 21.

Anche a livello più scientifico, la ricerca è conflittuale. Negli studi sugli animali, è stato dimostrato che i topi, che normalmente sono creature notturne, aumentano di peso se ricevono cibo fuori orario (cioè durante il giorno), anche se nel complesso non mangiano più calorie. Un piccolo studio che ha coinvolto nove persone presso la Pennsylvania State University ha anche scoperto che, rispetto a mangiare all'inizio della giornata (tra le 8:00 e le 19:00), mangiare tardi (tra mezzogiorno e le 23:00) ha aumentato i livelli di peso, insulina e colesterolo.

In diretto contrasto, uno studio israeliano di sei mesi che ha confrontato le persone che hanno consumato il pasto più abbondante a colazione con coloro che hanno consumato il pasto più abbondante a cena (20:00 o più tardi), ha riscontrato benefici dal mangiare la sera. Questo gruppo ha effettivamente perso più grasso, ha visto cambiamenti più favorevoli agli ormoni della fame e si è sentito più pieno durante l'intero periodo di studio.

Ricerche contrastanti sul mangiare tardi

Gli esperti senza ombra di dubbio affermano che la scienza sui tempi dei pasti è ancora molto preliminare e molti degli studi sull'uomo sono piccoli o imperfetti, motivo per cui i risultati variano così tanto.

'Se mangi meno calorie di quelle che bruci ogni giorno, perderai peso, indipendentemente da quando le consumi', afferma la dietista Helen Bond.

È anche importante distinguere tra le normali circostanze quotidiane che ti impediscono di mangiare prima (come lavorare fino a tardi o mettere a letto i bambini, ad esempio) e abbuffate serali fuori controllo.

La 'sindrome da alimentazione notturna' è una condizione documentata collegata all'obesità e spesso anche alla depressione. Se pensi di essere affetto da questa condizione - i sintomi implicano non avere fame durante il giorno ma razziare il frigo tutta la notte - si consiglia una serie di terapie, inclusa la terapia cognitivo comportamentale, quindi vale la pena parlare con il tuo medico di famiglia.

Qual è il verdetto?

Tuttavia, per la maggior parte di noi, non c'è bisogno di preoccuparsi troppo. È improbabile che mangiare non molto prima di andare a letto danneggi le tue prospettive di perdita di peso o la tua salute se ciò che mangi è sano, equilibrato e una porzione modesta. Il problema inizia se questo è abbinato al mangiare in modo irregolare tutto il giorno, in modo tale che quando arriva la sera, la fame è fuori controllo. Ciò non solo renderà più probabile l'aumento di peso, ma renderà impossibile dormire.

Cerca di fare una colazione e un pranzo sani, oltre a qualche spuntino per ridurre l'appetito - e il tuo pasto serale dovrebbe essere un pasto più piccolo, rendendo il tempo in cui lo mangi molto meno importante.