Manfaat mengikuti pola makan vegan


Cobalah pola makan vegan dan manfaatnya akan jauh melampaui peningkatan kesehatan dan penurunan berat badan Anda sendiri, kata Claire Chamberlain . Dia menjelaskan manfaat dan bagaimana Anda dapat beralih.

Veganisme bukan lagi gerakan pinggiran, dianut hanya oleh hippie dan aktivis hak-hak binatang: itu telah menjadi arus utama yang baik dan benar-benar. Bahkan, tahun lalu, layanan pesan-antar makanan internasional, Just Eat, memperkirakan veganisme akan menjadi tren makanan terbesar tahun 2018… dan itu benar.


Tentu saja, bagi mereka yang memulai pola makan nabati, ini lebih dari sekadar tren. Menjadi vegan dapat menjadi gaya hidup, dan apakah Anda merangkul jika untuk kesehatan, penurunan berat badan, alasan welas asih atau lingkungan, menjadi vegan dapat berdampak positif pada seluruh hidup Anda.

Mengapa menjadi vegetarian?

Ada banyak alasan mengapa sangat bagus untuk mencoba makan nabati. Bagi banyak orang, keinginan untuk makan dengan lebih penuh kasih berada di urutan teratas. Bagaimanapun, hewan adalah makhluk hidup, mampu berpikir, merasakan emosi, dan mengalami penderitaan.

Banyak orang juga memilih untuk menjadi vegan demi lingkungan. Ada banyak bukti ilmiah yang menunjukkan bahwa meninggalkan daging dan susu adalah pilihan terbaik untuk planet kita. Pertanian yang subur menghasilkan lebih sedikit gas rumah kaca daripada peternakan, serta menggunakan lebih sedikit air: menurut organisasi amal Veganuary ( vegetarian.com ), dibutuhkan 60 liter air untuk menghasilkan satu pon kentang, tetapi 9.000 liter untuk menghasilkan satu pon daging sapi. Ilmuwan pertanian juga memperkirakan pola makan berbasis daging membutuhkan lahan empat setengah kali lebih banyak daripada yang diperlukan untuk pola makan vegan.

Lalu ada kesehatan. Menurut Veganuary, kesehatan sekarang menjadi faktor pendorong terbesar kedua menuju pola makan vegan. Sejumlah penelitian menunjukkan mereka yang mengikuti pola makan vegan rata-rata memiliki tingkat obesitas, tekanan darah tinggi, kolesterol, diabetes tipe 2 dan penyakit jantung yang jauh lebih rendah, serta risiko kanker tertentu yang lebih rendah, termasuk payudara dan usus. Faktanya, dokter Angelina Jolie, Kristi Funk, seorang ahli bedah dan peneliti kanker payudara terkemuka dunia, baru-baru ini menyatakan nutrisi adalah faktor nomor satu yang berkontribusi terhadap risiko kanker payudara, dengan daging dan susu di antara penyebab utama.


Vegan untuk menurunkan berat badan

Jika Anda ingin menurunkan berat badan, pola makan vegan adalah pilihan yang tepat. Studi menunjukkan diet bebas daging (khususnya vegan) dikaitkan dengan tingkat obesitas yang lebih rendah dan indeks massa tubuh (BMI) yang lebih rendah. Faktanya, makalah tahun 2017 berjudul 'Pola makan nabati untuk pencegahan dan pengobatan kelebihan berat badan dan obesitas', yang diterbitkan dalam Journal of Geriatric Cardiology menyimpulkan bahwa 'PBD [diet nabati] harus dipertimbangkan sebagai pilihan yang layak untuk pasien yang tertarik. dalam menurunkan berat badan dan meningkatkan kualitas makanan yang konsisten dengan pencegahan dan pengobatan penyakit kronis.'

Jadi, apa yang membuat pola makan vegan menjadi pilihan yang baik untuk pelangsing?

'Alasan utamanya adalah karena tinggi serat,' jelas Michael Roberts, pelatih pribadi vegan dan pendiri The Vegan Body Plan ( veganbodyplan.com ). 'Serat, selain sangat sehat, membuat Anda kenyang tanpa menambah kalori, sehingga Anda akhirnya mengonsumsi lebih sedikit daripada jika Anda makan makanan konvensional. Beberapa contoh terbaik makanan berserat tinggi adalah buah dan sayuran, biji-bijian dan kacang-kacangan, dan kacang-kacangan, seperti kacang-kacangan, lentil dan buncis. Veganuary menemukan bahwa 87 persen orang yang menjadi vegan setidaknya selama satu bulan di tahun 2017 mengalami penurunan berat badan.’

Tapi hati-hati – pola makan vegan tidak otomatis sehat! 'Sama seperti ada banyak junk food untuk dimakan dengan pola makan hewani, juga memungkinkan untuk makan junk food dengan pola makan vegan,' ungkap Michael. 'Saat ini, ada alternatif vegan untuk hampir semua makanan cepat saji, ditambah orang sering terkejut menemukan banyak makanan tidak sehat yang sudah mereka nikmati adalah vegan - Oreo dan Pringle rasa tertentu, misalnya. Jika Anda menyukai es krim, burger, keju, dan cokelat, ada baiknya mengetahui bahwa ada banyak dari ini yang tersedia sebagai vegan – tetapi hindari jika penurunan berat badan adalah tujuan Anda!’


Membuat saklar

Jika Anda belum pernah mencobanya sebelumnya, pemikiran untuk memotong daging, susu, dan telur dari diet Anda mungkin tampak menakutkan. Anda dapat mencoba beralih ke hanya satu atau dua hari vegan seminggu pada awalnya, untuk menenangkan diri Anda dengan lembut. Banyak makanan dapat dengan mudah 'veganisasi': buat bubur pagi Anda dengan oat atau susu almond dan taburi dengan buah segar; makan siang bisa berupa bungkus gandum utuh yang diisi hummus dan salad; dan untuk makan malam, coba buat sambal kacang dan sayur yang enak disajikan dengan nasi basmati. Untuk camilan, pilihan yang paling sehat (dan termudah!) adalah buah segar, segenggam kacang dan kismis, atau beberapa kue gandum dengan mentega kacang. Tetapi jangan terbatas pada saran-saran ini – ada banyak sumber daya vegan online untuk membantu Anda, ditambah banyak buku resep vegan untuk ide dan inspirasi.

Nutrisi teratas

Sumber protein sudah tersedia - pilihan yang bagus termasuk kacang-kacangan, selai kacang, tahu, kacang-kacangan dan kacang-kacangan, lentil, kacang polong, biji-bijian dan quinoa. Zat besi dapat ditemukan dalam lentil, kacang mete, biji chia, buncis dan buah-buahan kering, sedangkan kalsium ditemukan dalam sayuran hijau (seperti kangkung), brokoli, buah ara, jeruk, blackberry, mentega almond, tahini dan susu nabati yang diperkaya. Omega-3 dapat ditemukan dalam biji rami, biji chia dan kenari, atau coba suplemen yang berasal dari ganggang, sementara vitamin B12 ditemukan di Marmite, ragi nutrisi dan susu nabati yang diperkaya (Anda mungkin juga ingin mengonsumsi suplemen B12).

'Diet nabati yang sehat akan memberikan tubuh Anda semua nutrisi, vitamin dan mineral yang dibutuhkan untuk kesehatan yang optimal,' kata Michael. 'Makanan nabati alami yang tidak diproses adalah cara yang harus dilakukan, karena mengandung semua yang dibutuhkan tubuh Anda, dan jika Anda membangun diet yang memenuhi target nutrisi Anda pada makanan ini, Anda dijamin akan berhasil dan akan melihat peningkatan dalam tubuh Anda. kesehatan dan kesejahteraan secara keseluruhan.'

Siapa yang bisa menjadi vegetarian?

Apakah pola makan nabati untuk semua orang? Sangat! Anda mungkin mengalami beberapa penolakan pada awalnya dari orang-orang yang tinggal bersama Anda dan berbagi makanan, jadi jelaskan kepada mereka mengapa itu penting bagi Anda dan bahwa Anda akan menghargai dukungan mereka. Setelah mencoba makanan nabati Anda, kemungkinan besar Anda akan memenangkannya, meskipun hanya untuk beberapa kali makan setiap minggu. Anak-anak juga dapat berkembang dengan makan makanan nabati, meskipun memberikan waktu bagi mereka untuk beradaptasi, terutama jika mereka masih muda. Ingat, perlu waktu hingga 20 kali bagi mereka untuk melihat dan mencicipi makanan baru sebelum mereka menerimanya, jadi mungkin lanjutkan dengan makanan biasa mereka terlebih dahulu dan tawarkan beberapa makanan vegan Anda pada waktu makan.

Banyak orang sering melaporkan merasa lebih berenergi dengan pola makan vegan, jadi meskipun Anda sangat aktif secara fisik, pola makan vegan adalah cara yang bagus untuk mendorong olahraga Anda. Faktanya, banyak atlet papan atas, dari pelari dan pengendara sepeda hingga binaragawan dan petinju, sekarang mengonsumsi pola makan nabati – ambil contoh juara tenis Novak Djokovic, yang hanya makan pola makan nabati dan terus menang!