Resep sehat: Tahu Asap & Selada Air Cannelloni (vegan)

Resep vegan yang sehat ini dapat disiapkan dalam waktu kurang dari satu jam.

Porsi 4

Waktu persiapan: 15 menit

Waktu memasak: 35 menit

Resep dari Perusahaan Selada Air

Bahan-bahan

• 2 x bawang merah, kupas dan potong dadu
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 225 gram bayam
• 225g selada air
• 2 bungkus tahu asap
• 20 tabung pasta cannelloni kering
• 2 kaleng tomat cincang
• 2 sdt thyme kering
• Garam dan merica
• Minyak sayur
• 1 sdt paprika asap
• Opsional: 75g keju vegan leleh, parut (kami merekomendasikan blok rasa cheddar Violife)

metode

1. Panaskan oven dengan suhu 180°C. Ambil wajan besar dan letakkan di atas api sedang. Tuang sedikit minyak sebelum menambahkan bawang merah cincang dengan sedikit garam. Goreng selama beberapa menit sebelum menambahkan bawang putih dan 1 sdt thyme dan aduk rata. Masukkan campuran bawang merah dan bawang putih yang sudah dimasak ke dalam mangkuk besar.

2. Panaskan kembali wajan, tambahkan sedikit minyak lagi sebelum memasukkan selada air. Masak selama 30 detik -1 menit atau sampai layu, lalu tambahkan selada air ke dalam mangkuk bersama dengan campuran bawang. Ulangi dengan bayam.

3. Tiriskan tahu dan masukkan ke dalam mangkuk terpisah. Hancurkan dengan garpu lalu tambahkan sdt paprika dan sedikit garam. Mencampur.

4. Tambahkan tahu ke dalam mangkuk dengan campuran selada air dan bayam, lalu aduk rata. Cicipi dan sesuaikan bumbu jika perlu.

5. Ambil piping bag yang tidak dilengkapi nozel dan masukkan isian selada air dan tahu. Pipa campuran ke dalam setiap tabung cannelloni dan kemudian tempatkan tabung dalam satu lapisan dalam piring tahan oven besar (gunakan dua piring jika diperlukan). Tuangkan di atas tomat kalengan dan taburi dengan sisa thyme dan lada hitam. Taburkan di atas keju vegan (jika menggunakan) dan masukkan cannelloni ke dalam oven selama kira-kira 35 menit, atau sampai keju menggelegak dan isiannya panas di tengah. Keluarkan dari oven dan biarkan istirahat selama beberapa menit sebelum disajikan.