Առողջ բաղադրատոմս՝ ապխտած տոֆու և ջրցան կանելոնի (վեգան)

Այս առողջարար վեգան բաղադրատոմսը կարելի է պատրաստել մեկ ժամվա ընթացքում:

Ծառայում է 4

Նախապատրաստման ժամանակը` 15 րոպե

Խոհարարության ժամանակը` 35 րոպե

Բաղադրատոմսը սկսած The Watercres Company

Բաղադրիչներ

• 2 x կարմիր սոխ, կեղևավորված և մանր կտրատած
• 2 պճեղ սխտոր, մանր կտրատած
• 225 գ սպանախ
• 225 գ ջրասի
• 2 տուփ ապխտած տոֆու
• 20 խողովակ չորացրած կանելոնի մակարոնեղեն
• 2 տուփ թակած լոլիկ
• 2 ճ/գ չորացրած ուրց
• Աղ եւ պղպեղ
• Բուսական յուղ
• 1 ճ/գ ապխտած պապրիկա
• Լրացուցիչ՝ 75 գ հալվող վեգան պանիր, քերած (խորհուրդ ենք տալիս Violife չեդդեր բուրմունքով բլոկ)

Մեթոդ

1. Ջեռոցը տաքացրեք 180°C։ Վերցրեք մի մեծ տապակ և դրեք այն միջին ջերմության վրա: Լցնել մի շաղ յուղի մեջ, նախքան թակած կարմիր սոխը մի պտղունց աղ ավելացնելը: Տապակել մի քանի րոպե, նախքան սխտորն ու 1 թեյի գդալ ուրցն ավելացնելն ու խառնել։ Եփած սոխի և սխտորի խառնուրդը լցնել մի մեծ ամանի մեջ:

2. Տապակը վերադարձրեք կրակի վրա, ավելացրեք ևս մեկ շաղ յուղ, նախքան ջրասեղանի մեջ դնելը: Եփեք 30 վայրկյան -1 րոպե կամ մինչև թառամեք, ապա սոխի խառնուրդի հետ միասին ամանի մեջ լցրեք ջրցանը։ Կրկնել սպանախի հետ։

3. Քամեք տոֆուն և դրեք առանձին ամանի մեջ: Լավ տրորեք պատառաքաղով, այնուհետև ավելացրեք մի գդալ պապրիկա և մի լավ պտղունց աղ: Խառնել։

4. Ավելացնել tofu-ն ամանի մեջ ջրասեղանի և սպանախի խառնուրդով, ապա մանրակրկիտ խառնել: Համտեսեք և անհրաժեշտության դեպքում կարգավորեք համեմունքները:

5. Վերցրեք մի խողովակի տոպրակ առանց վարդակ տեղադրելու և գդալով լցրեք ջրհեղեղի և տոֆու լցոնման մեջ: Խառնուրդը խողովակով լցրեք կանելոնի յուրաքանչյուր խողովակի մեջ, այնուհետև խողովակները մեկ շերտով տեղադրեք մեծ ջեռոցում անջրանցիկ ամանի մեջ (անհրաժեշտության դեպքում օգտագործեք երկու աման): Լցնել պահածոյացված լոլիկի վրա և շաղ տալ մնացած ուրցով և մի քիչ սև պղպեղով։ Ցրեք վեգան պանրի վրա (եթե օգտագործում եք) և կանելոնին դրեք ջեռոցում մոտ 35 րոպե, կամ մինչև պանիրը փրփրանա, իսկ միջուկը տաք լինի մեջտեղում: Հեռացրեք ջեռոցից և մատուցելուց առաջ թողեք մի քանի րոպե հանգստանա։