Istina o kolesterolu i srčanim bolestima

Nema sumnje da loš izbor prehrane dramatično doprinosi srčanim bolestima, ali to se možda ne svodi na jednu vrstu hrane – zasićene masti, kaže nutricionistica Sarah Flower. Visok kolesterol povezan je s dijetama bogatim masnoćama, posebno zasićenim mastima, ali sada smo počeli shvaćati da to možda nije slučaj. Nastavi čitati…

Vaša jetra proizvodi 80 posto vašeg kolesterola, ostavljajući samo 20 posto onoga što jedemo. Otkako smo zasićene masti zamijenili hidrogeniranim biljnim uljima i margarinom, nastavili smo bilježiti porast srčanih bolesti. Šećer i ugljikohidrati igraju veliku ulogu u zdravlju našeg srca, kao i našem širenju struka. Prehrana bogata šećerom, rafiniranim ugljikohidratima i fruktozom može ozbiljno utjecati na vaše zdravlje, posebno na srce. Fruktoza se pohranjuje u jetri, ali se također oslobađa u krvotok u obliku triglicerida. Oni mogu biti vrlo štetni i povezani su sa zdravljem srca.

Kolesterol i upala

Jetra također proizvodi više kolesterola kada smo pod stresom ili patimo od lošeg zdravlja i upale. LDL čestice mogu biti velike ili male, a čini se da su male, oksidirane čestice povezane s upalom i lošim zdravljem. Oksidirane male čestice LDL-a također su rezultat djelovanja štetnih slobodnih radikala – koji uzrokuju oštećenja stanica, proteina i DNK. Prehrana bogata antioksidansima kao što su borovnice, orašasti plodovi pecan i orasi, međutim, kao i ona koja izbjegava prerađenu hranu (osobito onu koja sadrži trans masti), jedan je od najboljih načina za održavanje zdravlja srca. Zapravo, čini se da je prehrana bogata ugljikohidratima uzrok veće učestalosti štetnih malih LDL čestica, zajedno s povećanjem triglicerida. Postoje i drugi čimbenici koje treba uzeti u obzir kada se razmatraju uzroci bolesti srca, kao što su uloga triglicerida, negativna uloga naše konzumacije upalnih ulja proizvedenih od strane čovjeka, nedostatak vitamina D i drugi čimbenici kao što su način života, pušenje i stres, a sve to može uzrokovati oštećenje arterijskih stijenki povećavajući vjerojatnost stvaranja krvnih ugrušaka.

Smanjite sol

Previše soli povećava rizik od visokog krvnog tlaka kod nekih ljudi jer sol može uzrokovati zadržavanje viška tekućine u tijelu kao što je voda. To može povećati pritisak u krvnim žilama i značiti da srce mora raditi jače, što povećava rizik od srčanih bolesti. Naše oslanjanje na prerađenu i bezvrijednu hranu s visokim sadržajem nezdravih masti, šećera i soli znači da dodajemo više soli nego što nam je potrebno. Kad bi svaka osoba smanjila 1 g soli (oko četvrtine čajne žličice) iz našeg prosječnog dnevnog unosa, bilo bi 6000 manje smrtnih slučajeva od moždanog ili srčanog udara svake godine. Svjetska zdravstvena organizacija priznaje da je smanjenje soli jednako važno kao i odvikavanje od pušenja. Čitajte etikete na hrani i izbjegavajte prerađenu hranu, koja ne samo da je prepuna soli, već ima i više šećera i loših masti. Međutim, sol je neophodna, kada se odlučite za dijetu od prave hrane, bez ikakvih prerađenih namirnica, možda ćete morati dodati sol u svoju prehranu kako biste bili sigurni da imate dovoljno. Odrasli ne bi trebali imati više od 6 g soli dnevno – to je otprilike jedna čajna žličica. Namirnice bogate soli uključuju inćune, slaninu, sir, šunku, masline, kisele krastavce, kozice, dimljeno meso i ribu te slane i suho pečene orašaste plodove.

Smanjenje kolesterola

Nedavna studija objavljena u BMJ Open Journalu pokazala je da je 92 posto starijih ljudi s visokim kolesterolom živjelo dulje.Velika prevara kolesterola dr. Kendrickačini fascinantno štivo s obzirom na mnoga istraživanja koja pokazuju da smanjenje kolesterola zapravo može povećati rizik od kardiovaskularnih bolesti. Postoje i drugi čimbenici koji uzrokuju srčane bolesti, kao što je promatranje uloge triglicerida i onoga što uzrokuje oštećenje epiderme. Zapravo, sada shvaćamo da kolesterol može imati mnoge zdravstvene prednosti, posebno za žene.

Također je važno osigurati da imate dovoljno vitamina D, po mogućnosti iz sunčeve svjetlosti. Studije su pokazale da nedostatak vitamina D povećava rizik od srčanih bolesti za 64 posto i 81 posto veći rizik od umiranja od srčanih bolesti. Provođenje samo 20 minuta dnevno vani također će pomoći u snižavanju krvnog tlaka. Dodajte brzo hodanje i također ćete poboljšati zdravlje dišnog sustava i zglobova. Najviše vitamina D dobivamo u proljetnim i ljetnim mjesecima, ali u Ujedinjenom Kraljevstvu se borimo da dobijemo adekvatan vitamin D iz sunca u jesenskim i zimskim mjesecima, pa bih savjetovao suplementaciju, te tijekom cijele godine suplementaciju za starije osobe ili one nesposoban izaći i unaokolo. Vitamin D igra vitalnu ulogu u našem zdravlju, ali je također uključen u regulaciju kolesterola (zajedno sa zdravom crijevnom florom i žuči). Također se pokazalo da pomaže u snižavanju krvnog tlaka.

Zdravstvene prednosti kolesterola

• Kolesterol je prisutan u svakoj staničnoj membrani, pomažući joj u održavanju stabilnosti i strukture. Pomaže u popravljanju stanica i tkiva.
• Kolesterol pomaže u proizvodnji naših hormona, kao što su estrogen, progesteron, testosteron i kortizol. Naša tijela proizvode do 1 g kolesterola dnevno kako bi pomogli u sintezi hormona.
• 60 posto našeg mozga sastoji se od masti i kolesterola i to je bitan dio funkcije mozga.
• Kolesterol igra važnu ulogu u probavi masti.
• Kolesterol pomaže u pretvaranju sunčeve svjetlosti u vitamin D.