क्या देर से खाने से आपका वजन बढ़ जाएगा?

अक्सर यह कहा जाता है कि वजन कम करने का मतलब बहुत देर से खाना नहीं है, लेकिन कुछ विशेषज्ञों ने कहा है कि कुल कैलोरी मायने रखती है। क्या देर शाम को खाना ठीक है? पोषण विशेषज्ञ एंजेला डाउडेन रिपोर्ट।

यदि आप Google 'देर से खाने से आपका वजन बढ़ता है?' लगभग आधे परिणाम आपको 'हां' और दूसरे आधे को एक मजबूत 'नहीं, यह बकवास' देंगे। सुर्खियों के बावजूद और हम में से अधिकांश क्या मानते हैं, यह है निश्चित रूप से स्पष्ट नहीं है कि देर रात का खाना आपदा का नुस्खा है।

खाने का पारंपरिक भूमध्यसागरीय तरीका दुनिया में वजन नियंत्रण के लिए स्वास्थ्यप्रद और सबसे अच्छा माना जाता है, फिर भी इसमें आमतौर पर देर रात तक खाना शामिल होता है। दूसरी ओर, अमेरिका में - दुनिया के सबसे मोटे देशों में से एक - ज्यादातर लोग शाम को खाना खाते हैं और रेस्तरां की रसोई अक्सर रात 9 बजे बंद हो जाती है।

अधिक वैज्ञानिक स्तर पर, शोध परस्पर विरोधी भी है। जानवरों के अध्ययन में, यह दिखाया गया है कि चूहों, जो आम तौर पर रात के जीव होते हैं, वजन बढ़ाते हैं यदि उन्हें घंटों (यानी दिन के दौरान) भोजन दिया जाता है, भले ही वे कुल मिलाकर अधिक कैलोरी नहीं खाते हैं। पेन्सिलवेनिया स्टेट यूनिवर्सिटी में नौ लोगों को शामिल करने वाले एक छोटे से अध्ययन में यह भी पाया गया कि दिन में पहले (सुबह 8 बजे से शाम 7 बजे के बीच) खाने की तुलना में, देर से खाने (दोपहर से 11 बजे के बीच) में वजन, इंसुलिन और कोलेस्ट्रॉल के स्तर में वृद्धि हुई।

इसके विपरीत, एक इज़राइली छह महीने के अध्ययन ने उन लोगों की तुलना में जो नाश्ते में अपना सबसे बड़ा भोजन खाया, जिन्होंने रात के खाने में सबसे बड़ा भोजन (रात 8 बजे या बाद में) खाया, शाम के खाने से लाभ मिला। इस समूह ने वास्तव में अधिक वसा खो दिया, भूख हार्मोन में अधिक अनुकूल परिवर्तन देखा और पूरे अध्ययन अवधि में पूर्ण महसूस किया।

देर से खाने पर परस्पर विरोधी शोध

बिना कुल्हाड़ी वाले विशेषज्ञों का कहना है कि भोजन के समय पर विज्ञान अभी भी प्रारंभिक है और कई मानव अध्ययन छोटे या त्रुटिपूर्ण हैं, यही वजह है कि परिणाम इतने भिन्न होते हैं।

पंजीकृत आहार विशेषज्ञ हेलेन बॉन्ड कहते हैं, 'यदि आप प्रत्येक दिन जलाए जाने से कम कैलोरी खाते हैं, तो आप वजन कम कर देंगे, भले ही आप उनका उपभोग करें।

सामान्य दिन-प्रतिदिन की परिस्थितियों के बीच अंतर करना भी महत्वपूर्ण है जो आपको पहले खाने से रोकता है (जैसे देर से काम करना या उदाहरण के लिए बच्चों को बिस्तर पर रखना) और अनियंत्रित शाम की द्वि घातुमान।

'नाइट-टाइम ईटिंग सिंड्रोम' एक प्रलेखित स्थिति है जो मोटापे से जुड़ी होती है, और अक्सर अवसाद भी। यदि आपको लगता है कि आप इस स्थिति से प्रभावित हैं - लक्षणों में दिन के दौरान भूखा नहीं रहना शामिल है, लेकिन पूरी रात फ्रिज पर छापा मारना शामिल है - संज्ञानात्मक व्यवहार थेरेपी सहित कई उपचारों की सिफारिश की जाती है, इसलिए यह आपके जीपी से बात करने लायक है।

फैसला क्या है?

हालाँकि, हम में से अधिकांश के लिए, बहुत अधिक चिंता करने की आवश्यकता नहीं है। यदि आप जो खाते हैं वह स्वस्थ, संतुलित और मामूली हिस्सा है, तो सोने से बहुत पहले भोजन करने से आपके वजन घटाने की संभावनाओं या आपके स्वास्थ्य को नुकसान होने की संभावना नहीं है। समस्या तब शुरू होती है जब इसे पूरे दिन गलत तरीके से खाने के साथ जोड़ा जाता है, जैसे कि शाम होने तक, भूख नियंत्रण से बाहर हो जाती है। इससे न केवल वजन बढ़ने की संभावना अधिक होगी बल्कि नींद भी असंभव हो जाएगी।

एक स्वस्थ नाश्ता और दोपहर का भोजन, साथ ही कुछ भूख रोकने वाले स्नैक्स खाने का लक्ष्य रखें - और आपका शाम का भोजन एक छोटा भोजन होना चाहिए, जिससे आप इसे खाने के समय को कम महत्वपूर्ण बना सकें।