कोलेस्ट्रॉल और हृदय रोग के बारे में सच्चाई

इसमें कोई संदेह नहीं है कि खराब आहार विकल्प हृदय रोग में नाटकीय रूप से योगदान करते हैं, लेकिन यह एक प्रकार के भोजन - संतृप्त वसा के लिए नहीं हो सकता है, पोषण विशेषज्ञ सारा फ्लावर कहते हैं। उच्च कोलेस्ट्रॉल उच्च वसा वाले आहार, विशेष रूप से संतृप्त वसा से जुड़ा हुआ है, लेकिन अब हम यह महसूस करना शुरू कर चुके हैं कि ऐसा नहीं हो सकता है। पढ़ते रहिये…

आपका लीवर आपके 80 प्रतिशत कोलेस्ट्रॉल का उत्पादन करता है, जो हम खाते हैं उससे केवल 20 प्रतिशत ही बचा है। चूंकि हमने संतृप्त वसा को हाइड्रोजनीकृत वनस्पति तेलों और मार्जरीन से बदल दिया है, इसलिए हमने हृदय रोग में वृद्धि देखी है। चीनी और कार्बोहाइड्रेट हमारे हृदय स्वास्थ्य के साथ-साथ हमारी बढ़ती कमर के लिए भी बहुत बड़ी भूमिका निभाते हैं। चीनी, परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट और फ्रुक्टोज से भरपूर आहार आपके स्वास्थ्य, विशेष रूप से आपके हृदय को गंभीर रूप से प्रभावित कर सकता है। फ्रुक्टोज यकृत में जमा होता है लेकिन ट्राइग्लिसराइड्स के रूप में रक्त प्रवाह में भी छोड़ा जाता है। ये बहुत हानिकारक हो सकते हैं और हृदय स्वास्थ्य से जुड़े हुए हैं।

कोलेस्ट्रॉल और सूजन

जब हम तनाव में होते हैं या खराब स्वास्थ्य और सूजन से पीड़ित होते हैं तो लीवर भी अधिक कोलेस्ट्रॉल पैदा करता है। एलडीएल कण बड़े या छोटे हो सकते हैं, और यह छोटे, ऑक्सीकृत कण हैं जो सूजन और खराब स्वास्थ्य से जुड़े हुए प्रतीत होते हैं। ऑक्सीकृत छोटे एलडीएल कण भी हानिकारक मुक्त कणों के प्रभाव का परिणाम होते हैं - जो कोशिकाओं, प्रोटीन और डीएनए को नुकसान पहुंचाते हैं। हालांकि, ब्लूबेरी, पेकान नट्स और अखरोट जैसे एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर आहार, साथ ही प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों (विशेषकर ट्रांस वसा वाले) से बचने वाले आहार, आपके दिल को स्वस्थ रखने के सर्वोत्तम तरीकों में से एक है। वास्तव में, कार्बोहाइड्रेट से भरपूर आहार हानिकारक छोटे एलडीएल कणों की एक उच्च घटना का कारण प्रतीत होता है, जो ट्राइग्लिसराइड्स में वृद्धि के साथ मिलकर होता है। हृदय रोग के कारणों पर विचार करते समय विचार करने के लिए अन्य कारक हैं, जैसे ट्राइग्लिसराइड्स की भूमिका, भड़काऊ मानव निर्मित तेलों की खपत की नकारात्मक भूमिका, विटामिन डी की कमी और जीवन शैली, धूम्रपान और तनाव जैसे अन्य कारक, जिनमें से सभी धमनी की दीवारों को नुकसान पहुंचा सकता है जिससे रक्त के थक्के बनने की संभावना बढ़ जाती है।

नमक पर वापस काट लें

बहुत अधिक नमक कुछ लोगों में उच्च रक्तचाप का खतरा बढ़ाता है क्योंकि नमक शरीर को पानी जैसे अतिरिक्त तरल पदार्थ को पकड़ने का कारण बन सकता है। यह रक्त वाहिकाओं के भीतर दबाव बढ़ा सकता है और इसका मतलब है कि हृदय को अधिक मेहनत करनी चाहिए, जिससे हृदय रोग का खतरा बढ़ जाता है। अस्वास्थ्यकर वसा, शर्करा और नमक में उच्च प्रसंस्कृत और जंक फूड पर हमारी निर्भरता का मतलब है कि हम जरूरत से ज्यादा नमक जोड़ रहे हैं। यदि प्रत्येक व्यक्ति हमारे औसत दैनिक सेवन से 1 ग्राम नमक (लगभग एक चौथाई चम्मच) काट ले, तो हर साल स्ट्रोक या दिल के दौरे से 6000 कम मौतें होंगी। विश्व स्वास्थ्य संगठन मानता है कि धूम्रपान छोड़ने के लिए नमक की कमी का उतना ही महत्व है। खाद्य लेबल पढ़ें और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों से बचें, जो न केवल नमक से भरे होते हैं, बल्कि चीनी और खराब वसा में भी अधिक होते हैं। हालांकि, नमक आवश्यक है, जब आप बिना किसी प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ के वास्तविक भोजन का आहार चुनते हैं, तो आपको यह सुनिश्चित करने के लिए अपने आहार में नमक जोड़ना पड़ सकता है कि आपके पास पर्याप्त है। वयस्कों को प्रति दिन 6 ग्राम से अधिक नमक नहीं खाना चाहिए - यानी लगभग एक चम्मच। नमक में उच्च खाद्य पदार्थों में एन्कोवी, बेकन, पनीर, हैम, जैतून, अचार, झींगा, स्मोक्ड मांस और मछली और नमकीन और सूखे भुना हुआ पागल शामिल हैं।

अपने कोलेस्ट्रॉल को कम करना

बीएमजे ओपन जर्नल में प्रकाशित एक हालिया अध्ययन में पाया गया कि उच्च कोलेस्ट्रॉल वाले 92 प्रतिशत बुजुर्ग लंबे समय तक जीवित रहे।डॉ केंड्रिक द्वारा द ग्रेट कोलेस्ट्रॉल कॉनकई अध्ययनों के संदर्भ में आकर्षक पठन करता है जो दर्शाता है कि आपके कोलेस्ट्रॉल को कम करने से वास्तव में हृदय रोग का खतरा बढ़ सकता है। ऐसे अन्य कारक हैं जो हमें हृदय रोग का कारण बनते हैं, जैसे ट्राइग्लिसराइड्स की भूमिका को देखना और एपिडर्मल क्षति का कारण क्या है। वास्तव में, अब हम महसूस कर रहे हैं कि कोलेस्ट्रॉल के कई स्वास्थ्य लाभ हो सकते हैं, खासकर महिलाओं के लिए।

यह सुनिश्चित करना भी महत्वपूर्ण है कि आपके पास भरपूर मात्रा में विटामिन डी है, अधिमानतः सूरज की रोशनी से। अध्ययनों से पता चला है कि विटामिन डी की कमी से हृदय रोग का खतरा 64 प्रतिशत तक बढ़ जाता है और हृदय रोग से मृत्यु का 81 प्रतिशत अधिक जोखिम होता है। दिन में सिर्फ 20 मिनट बाहर बिताने से भी रक्तचाप कम करने में मदद मिलेगी। एक तेज चलना जोड़ें और आप अपने श्वसन और जोड़ों के स्वास्थ्य में भी सुधार करेंगे। हमें अपना अधिकांश विटामिन डी वसंत और गर्मियों के महीनों में मिलता है, लेकिन यूके में, हम शरद ऋतु और सर्दियों के महीनों में सूरज से पर्याप्त विटामिन डी प्राप्त करने के लिए संघर्ष करते हैं, इसलिए मैं पूरक की सलाह दूंगा, और बुजुर्गों या उन लोगों के लिए पूरे साल भर पूरक बाहर निकलने में असमर्थ। विटामिन डी हमारे सर्वांगीण स्वास्थ्य में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, लेकिन यह कोलेस्ट्रॉल (स्वस्थ आंत्र वनस्पतियों और पित्त के साथ) के नियमन में भी शामिल है। यह निम्न रक्तचाप में मदद करने के लिए भी दिखाया गया है।

कोलेस्ट्रॉल के स्वास्थ्य लाभ

• कोलेस्ट्रॉल हर कोशिका झिल्ली में मौजूद होता है, जो इसे स्थिरता और संरचना बनाए रखने में मदद करता है। यह कोशिकाओं और ऊतकों की मरम्मत में मदद करता है।
• कोलेस्ट्रॉल हमारे हार्मोन, जैसे एस्ट्रोजन, प्रोजेस्टेरोन, टेस्टोस्टेरोन और कोर्टिसोल के उत्पादन में सहायता करता है। हमारा शरीर हार्मोन के संश्लेषण में मदद करने के लिए एक दिन में 1 ग्राम कोलेस्ट्रॉल का उत्पादन करता है।
• हमारे मस्तिष्क का 60 प्रतिशत भाग वसा और कोलेस्ट्रॉल से बना होता है और यह मस्तिष्क के कार्य का एक अनिवार्य हिस्सा है।
• कोलेस्ट्रॉल वसा के पाचन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
• कोलेस्ट्रॉल सूरज की रोशनी को विटामिन डी में बदलने में मदद करता है।