खाने की आदतों से लेकर निम्न रक्त शर्करा तक, भावनात्मक नियंत्रण और प्रतिबंधित मानसिकता - शर्करा युक्त भोजन की तीव्र इच्छा अक्सर पोषक तत्वों की कमी, व्यक्तिगत आदतों और व्यवहार का संकेत हो सकती है।
डॉ राहेल इवांस (पीएचडी) पांच कारण साझा करता है कि हम अक्सर खुद को शर्करा युक्त खाद्य पदार्थों और पेय तक पहुंचते हैं और इन क्रेविंग के बारे में क्या करना है, इस पर उनकी पेशेवर सलाह।
वह कहती है: 'जब लोग कुछ मीठा खाने की लालसा रखते हैं, तो वे अक्सर मीठे भोजन की इच्छा के आगे झुकने के बजाय कुछ स्वस्थ खाने की कोशिश करते हैं, या यदि वे अपनी लालसा के आगे झुक जाते हैं, तो वे अक्सर दोषी महसूस करेंगे जैसे कि वे बाहर हैं। नियंत्रण का' या भोजन के इर्द-गिर्द अधिक लिप्त होना।
'लोग स्वचालित रूप से सोचते हैं कि लालसा 'बुरी' है, लेकिन यहां मानसिकता में बदलाव की जरूरत है और मैं अपने ग्राहकों को यह सिखाना पसंद करता हूं कि लालसा अनिवार्य रूप से सिर्फ आपका शरीर और दिमाग आपको जानकारी दे रहा है। चीनी की लालसा पूरी तरह से सामान्य है और इन लालसाओं को संतुष्ट करने से आपके खाने की आदतें 'खराब' नहीं हो जाती हैं। यह मानसिकता बदलाव, मेरे ग्राहकों को लालसा का अनुभव करने के बारे में कम दोषी महसूस करने में मदद करता है, क्योंकि वे सीधे आइसक्रीम के टब में गोता लगाने के बजाय क्या हो रहा है और परिवर्तन करने में सक्षम हैं।
'ग्राहकों के साथ अपने अनुभव के आधार पर, मैंने मुख्य कारणों की एक सूची तैयार की है कि लोग शर्करा वाले खाद्य पदार्थों के लिए तरसते हैं, साथ ही यह सलाह देते हैं कि प्रभावी रूप से लालसा को रोकने के लिए क्या किया जा सकता है।
यहां पांच कारण बताए गए हैं कि आप चीनी के लिए तरस रहे हैं और आप उनके बारे में क्या कर सकते हैं …
जब हमें भूख लगती है तो हम खाने के बारे में ज्यादा सोचते हैं क्योंकि हमारा दिमाग हमें इस बात के लिए सचेत करने की कोशिश कर रहा है कि हमें खाने की जरूरत है, अगर यह भावना अचानक और तीव्रता से आती है, तो यह एक लालसा है। यदि हम भोजन के बिना लंबे समय तक चले गए हैं या यदि हम कम कैलोरी आहार का पालन कर रहे हैं और 'स्वस्थ' होने की कोशिश करते हुए कुछ खाद्य समूहों को काट रहे हैं, तो हमारा रक्त शर्करा गिर सकता है और हमारा शरीर न्यूरोपैप्टाइड वाई पैदा करता है, जो हमारी भूख और खाने की प्रेरणा को बढ़ाता है।
लालसा को रोकने के लिए, सुनिश्चित करें कि भोजन संतुलित, संतोषजनक हो और इसमें प्रोटीन, जटिल कार्बोहाइड्रेट और स्वस्थ वसा शामिल हों। मुझे लेने के लिए संतुलित दोपहर के नाश्ते को शामिल करना भी एक अच्छा विचार है।
बहुत से लोग वंचित मानसिकता के साथ संघर्ष करते हैं और कोशिश करते हैं लेकिन वे जो खाते हैं उसे प्रतिबंधित करने में सफल नहीं होते हैं। जैसा कि हम चाहते हैं कि हमारे पास क्या नहीं हो सकता है, हम हमेशा शर्करा वाले खाद्य पदार्थों को तरसते हैं, जबकि हम उन्हें प्रतिबंधित करने की कोशिश कर रहे हैं। अक्सर जब ऐसा होता है, तो मेरे कई ग्राहक मानते हैं कि उन्हें केवल चीनी से बचने की जरूरत है, लेकिन वास्तव में जो चीज कम करने में मदद करती है वह है संयम से खाना और सख्त आहार नियमों को छोड़ना। जबकि लोगों को ऐसा लग सकता है कि वे चीनी का अधिक सेवन कर रहे हैं क्योंकि वे प्रतिबंधात्मक खाने की आदतों से अधिक संतुलित आहार की ओर बढ़ते हैं, यह आमतौर पर सिर्फ एक चरण है और एक या एक सप्ताह के बाद जितनी चाहें उतनी चीनी खाने के बाद, मेरे अधिकांश ग्राहक तब होते हैं लालसा सब्जियां।
यदि हम प्रत्येक दिन एक निश्चित समय पर अपने आप चीनी के लिए तरसते हैं, तो लालसा आदतन हो सकती है। शुगर क्रेविंग के सामान्य समय में शाम के 4 बजे की कमी, रात के खाने के बाद या ऊर्जा बढ़ाने के लिए सुबह की पहली चीज भी शामिल है। आदतों में सिनेमा जाना और फिल्म देखते समय पॉपकॉर्न खाने की जरूरत महसूस करना भी शामिल हो सकता है। आदतें विचारों या व्यवहारों के स्वचालित पैटर्न हैं जो ट्रिगर के जवाब में समय के साथ विकसित हुए हैं क्योंकि विचार या व्यवहार ने एक इनाम प्रदान किया है उदा। चीनी एक मीठे इलाज से भागती है। इससे निपटने के लिए, ट्रिगर्स पर काम करना और उनसे बचना या हटाना महत्वपूर्ण है। कोशिश करें और उस व्यवहार को बदलें जो अभी भी एक इनाम सुनिश्चित करता है, न कि केवल शर्करा वाले खाद्य पदार्थ।
भावनाएँ हमारे भोजन के निर्णयों को हमारे विचार से कहीं अधिक प्रभावित कर सकती हैं, लेकिन खाने के बाद हम अक्सर पाते हैं कि उपभोग भावनाओं को हल नहीं करता है जो बाद में किसी बिंदु पर फिर से प्रकट हो सकता है। भावनात्मक लालसाओं का मुकाबला करने का सबसे अच्छा तरीका यह है कि हम कुछ खाद्य पदार्थों तक पहुँचने के लिए कौन सी भावनाएँ पैदा कर रहे हैं, यह पहचानने के लिए एक सेकंड का समय लें। यह रणनीति काम करती है क्योंकि भावनाओं को लिम्बिक सिस्टम (मध्य-मस्तिष्क) में संसाधित किया जाता है, जबकि लेबलिंग हमारे प्रीफ्रंटल कॉर्टेक्स (संज्ञानात्मक प्रसंस्करण में शामिल क्षेत्र) को सक्रिय करता है; अनिवार्य रूप से यह हमारे दिमाग के तर्कसंगत हिस्से को सक्रिय करने में मदद कर सकता है जो याद रखता है कि चीनी पर द्वि घातुमान स्वस्थ होने के दीर्घकालिक लक्ष्यों के अनुरूप नहीं है, और फिर यह हमें बेहतर महसूस कराने के लिए वैकल्पिक तरीकों के बारे में सोचने में मदद करेगा।
हम सात साल की उम्र से पहले ही एक प्रभावशाली उम्र में भोजन और उसके साथ अपने संबंधों के बारे में बहुत कुछ सीखते हैं। हमारा अवचेतन मन इन खाद्य मान्यताओं को जीवन भर के लिए संग्रहीत करता है और हमारे विचारों और व्यवहारों का 95 प्रतिशत भोजन की ओर ले जाता है। भोजन के साथ कई गहरे संबंध आमतौर पर कल्पना की गई मान्यताओं से आते हैं जैसे कि 'भोजन प्यार है' - अक्सर लोग चीनी के लिए तरसते हैं, जब उन्हें जीवन में प्यार की अधूरी जरूरत होती है, और एक और विश्वास है 'भोजन एक इनाम है' - तो हमारे पास कुछ है मीठा जब हम अच्छा व्यवहार कर रहे हों। यह तब जारी रह सकता है जब हम मानते हैं कि हमने बाद के जीवन में कुछ अच्छा किया है, और हम सोच सकते हैं कि 'मैंने इस परियोजना पर वास्तव में कड़ी मेहनत की है' और ब्राउनीज़ तक पहुंचें।
इसका मुकाबला करने का सबसे प्रभावी तरीका बचपन से पैटर्न को पहचानना है और वास्तव में वे जीवन में कब दिखाई दे रहे हैं। इन व्यवहारों से निपटने का एक और तरीका है, सम्मोहन चिकित्सा को देखना, सीधे अवचेतन मन तक पहुंचना और खाने के मुद्दों की जड़ का पता लगाना, फिर अधिक उपयोगी विचार पैटर्न के लिए फिर से तैयार करना।