Conas Níos Lú Siúcra a Ithe

Mar sin, tá a fhios againn go léir nach maith le siúcra dúinn ach is í an fhadhb atá ann go mbíonn siúcra, go minic i gcainníochtaí móra ag teacht suas in áiteanna gan choinne, mar sin ní bhíonn sé chomh furasta i gcónaí na roghanna is sláintiúla a dhéanamh. Gudrun Jonsson, Údar an díoltóra idirnáisiúnta, Gut Reaction agus Comhairleoir Bia Próitéin Nibble nochtann conas gearradh siar ar shiúcra.

Níl sé réalaíoch, nó go deimhin an-spraoi, gach siúcra a dhíbirt. Is í an eochair ná a fhios a bheith agat conas níos lú siúcra a ithe agus fios a bheith agat cad ba cheart a bheith ag faire amach dó. Tá an cheatadh ócáideach bunúsach go leor, áfach, tá sé tábhachtach go mbeadh a fhios agat nuair a bhíonn tú ag caimiléireacht, ionas gur féidir leat smacht a fháil ar do réim bia, agus tuiscint a fháil ar a bhfuil sna bianna atá á n-úsáid agat chun do chorp a bhreosla.

Chun níos mó a mhíniú, roinneann an saineolaí siúcra Gudrun Jonsson, a cuid leideanna:

Seiceáil an céatadán siúcra de gach rud a itheann tú

Nuair a fhéachann tú ar lipéid, déan seiceáil i gcónaí ar na luachanna cothaithe in aghaidh an 100g ós rud é go dtabharfaidh sé seo céatadán gach grúpa bia duit. Mar sin, má tá 45g siúcra in aghaidh an 100g, is é an bia 45 faoin gcéad siúcra (is léir go bhfuil sé soiléir ach is furasta dearmad a dhéanamh air go bhfuil sé chomh simplí sin). Is é seo an bealach is fearr chun bianna a chur i gcomparáid toisc go bhfuil méideanna freastail go hiomlán difriúil ag formhór na dtáirgí, agus ciallaíonn sé go bhfuil tú ag comparáid idir do bhianna go léir mar a chéile.

Bíodh a fhios agat cad é an cion ard siúcra

Sainmhíníonn an NHS siúcra ard mar bhianna ina bhfuil níos mó ná 22.5g siúcra nó níos mó in aghaidh an 100g. ‘Is treoir gharbh mhaith é seo le cuimhneamh agus na lipéid sin á seiceáil. Is siúcra sármhaith 40 faoin gcéad iad go leor barraí / liathróidí sneaiceanna! Má tá a fhios agat faoi seo is féidir leat do chuid seiceanna a roghnú go ciallmhar.

Bí cúramach faoin bhfocal ‘fuinneamh’

Nuair a úsáidtear ‘fuinneamh’ chun cur síos a dhéanamh ar tháirge, is cód é de ghnáth le haghaidh siúcra ard. Dearadh barraí fuinnimh ar dtús le hithe díreach roimh aclaíocht ardtionchair nuair a bheifeá ag úsáid glúcóis go gasta. Ach má tá tú ag ithe na liathróidí fuinnimh seo uaireanta eile (mar shampla agus tú i do shuí i d’oifig nó ag fuarú ar an tolg), ní bhfaighidh tú ach tonna siúcra breise (i.e. carbs) nach féidir le do chorp a úsáid. Chomh luath agus a uasmhéadaíonn do chorp a shiopaí carb, stórálfaidh do chorp an iomarca mar shaill.

Bíodh a fhios agat nach sár-bhia iad na dátaí

Sea, tá siad uile-nádúrtha agus tá siad i ngach rud i ndáiríre, ach tá siad fós 65-80 faoin gcéad siúcra (ag brath ar an éagsúlacht). Ciallaíonn sé sin gur dócha go bhfuil liathróid dáta ‘sláintiúil’ gar do leath siúcra. Bi curamach!

Bí cúramach faoi éilimh ‘gan siúcra scagtha’ nó ‘gan siúcra breise’.

Cé gur fearr foinsí binneas iomlána bia de ghnáth ná an chuid is mó de na siúcraí scagtha (toisc go gcuireann siad buntáistí cosúil le snáithín a mhoillíonn an miondealú), ní chiallaíonn sé nach bhfuil an siúcra san áireamh. Má tá bia ard i siúcra, tá siúcra ard ann. Tá go leor barraí sneaiceanna agus liathróidí “gan siúcra breise” níos airde i siúcra ná barraí seacláide traidisiúnta. Chomh maith leis sin, úsáideann go leor brandaí éilimh ‘gan siúcra breise’ go litriúil chun a chiallaíonn nach bhfuil siúcra tábla breise curtha leo- i.e. tá siad fós ag cur milseoirí cosúil le agave.

Ná mealltar éilimh ‘uile-nádúrtha’

Ní gá go gciallódh ‘gach nádúrtha’ sláintiúil. Gan dabht, ith bianna “uile-nádúrtha”, ach ná glac leis go gciallaíonn siad go bhfuil siad sláintiúil - go háirithe le sneaiceanna próiseáilte. Díreach mar a dhéantar na barraí milliúnaí sin le comhábhair “uile-nádúrtha”, ní dhéanann siad sláintiúil intreach iad. Cuimhnigh, is iondúil go mbíonn na comhábhair a úsáideann tú chun bácáil sa bhaile uile-nádúrtha, ach ní dhearna tú dearmad riamh ar chíste a bheith sláintiúil. Tar éis an tsaoil, déantar siúcra boird as cána siúcra (nó beets) “uile-nádúrtha”!

Seiceáil an méid agus an cineál siúcra i mbia

Is é an méid siúcra an chéad tosaíocht, is é an chéad cheann eile an cineál siúcra - i.e. cé chomh tapa agus a bhrisfidh an siúcra sin síos. Roghnaigh roghanna Innéacs Glycemic íseal a bhriseann síos níos moille, ag tairiscint a lán buntáistí as fuinneamh marthanach a sholáthar chun giúmar agus tiúchan a fheabhsú. Rátálann an tInnéacs Glycemic bianna 1-100, le glúcós íon ag barr an scála ag 100 agus siúcra boird ag teacht isteach timpeall 60-70. Dá airde an uimhir GI is ea is luaithe a bhriseann do chorp síos é, ag cruthú ruán siúcra agus ansin tuairteála. Déantar go leor barraí / liathróidí sneaiceanna le síoróip ríse donn a bhfuil cuma shláintiúil orthu, ach tá GI de 98 aige agus mar sin táimid ag caint ar dhrochshiúcra siúcra anseo.

Agus tá go leor barraí cnó móréilimh fillte i síoróip íon glúcóis. Nibble Go simplí, ar an láimh eile, tá níos lú ná 10 faoin gcéad siúcra ann agus ní dhéantar iad a mhilsiú ach le siúcra cnó cócó GI íseal. Tá 60 faoin gcéad níos lú siúcra sa réimse nua, nuálach seo de ghiotáin brioscaí uile-nádúrtha, íseal-charbóin-chairdiúil, 57 faoin gcéad níos lú carbs agus 170 faoin gcéad níos mó próitéine ná briosca rialta, rud a fhágann gurb iad an chóireáil deiridh saor ó chiontacht iad. dóibh siúd atá ag iarraidh craving milis a shásamh (ar fáil le ceannach ó www.nibbleprotein.com).