آیا دیر غذا خوردن باعث اضافه وزن می شود؟

اغلب گفته می شود که کاهش وزن به معنای دیر غذا نخوردن است، اما برخی از کارشناسان گفته اند که در کل کالری کل مهم است. آیا خوردن دیروقت عصر اشکالی ندارد؟ متخصص تغذیه آنجلا داودن گزارش ها.

اگر در گوگل «آیا دیر غذا خوردن باعث افزایش وزن شما می شود؟» تقریباً نیمی از نتایج به شما یک «بله» قاطع و نیمی دیگر یک «نه» قوی می دهد، این مزخرف است. مطمئناً مشخص نیست که غذا خوردن در اواخر شب دستور العملی برای فاجعه است.

روش سنتی غذا خوردن مدیترانه‌ای یکی از سالم‌ترین و بهترین روش‌ها برای کنترل وزن در جهان است، اما معمولاً شامل خوردن تا آخر شب است. از سوی دیگر، در آمریکا - یکی از چاق ترین کشورهای جهان - اکثر مردم در اوایل عصر غذا می خورند و آشپزخانه رستوران ها اغلب ساعت 9 شب بسته می شود.

در سطح علمی تر، تحقیقات نیز متناقض است. در مطالعات حیوانی، نشان داده شده است که موش‌ها، که معمولاً موجودات شب‌زی هستند، در صورتی که غذای خارج از ساعت (یعنی در طول روز) به آنها داده شود، وزن اضافه می‌کنند، حتی اگر به طور کلی کالری بیشتری مصرف نکنند. یک مطالعه کوچک با حضور 9 نفر در دانشگاه ایالتی پنسیلوانیا همچنین نشان داد که در مقایسه با غذا خوردن زودتر در روز (بین ساعت 8 صبح تا 7 بعد از ظهر)، دیر غذا خوردن (بین ظهر تا 11 شب) باعث افزایش وزن، انسولین و سطح کلسترول می شود.

در مقابل، یک مطالعه شش ماهه اسرائیلی که افرادی را که بزرگترین وعده غذایی خود را در صبحانه می‌خوردند با افرادی که بزرگترین وعده غذایی خود را در شام (8 بعد از ظهر یا بعد از آن) می‌خوردند مقایسه می‌کرد، مزایایی از خوردن عصرانه دریافت کرد. این گروه در واقع چربی بیشتری از دست دادند، تغییرات مطلوب تری در هورمون های گرسنگی مشاهده کردند و در کل دوره مطالعه احساس سیری کردند.

تحقیقات متناقض در دیر غذا خوردن

متخصصان بدون تبر می گویند که علم در مورد زمان بندی وعده های غذایی هنوز واقعاً مقدماتی است و بسیاری از مطالعات انسانی کوچک یا ناقص هستند، به همین دلیل است که نتایج بسیار متفاوت است.

هلن باند، متخصص تغذیه می‌گوید: «اگر کالری کمتری نسبت به کالری که در روز می‌سوزانید بخورید، بدون در نظر گرفتن زمان مصرف، وزن کم خواهید کرد.

همچنین مهم است که بین شرایط عادی روزانه که مانع از خوردن زودتر غذا می شوند (مثلاً تا دیروقت کار کردن یا خواباندن بچه ها) و پرخوری شبانه غیرقابل کنترل تمایز قائل شوید.

'سندرم خوردن در شب' یک وضعیت مستند است که با چاقی و اغلب افسردگی نیز مرتبط است. اگر فکر می‌کنید تحت تأثیر این عارضه هستید – علائم شامل گرسنه نبودن در طول روز اما سر زدن به یخچال در تمام طول شب است – تعدادی از درمان‌ها از جمله درمان شناختی رفتاری توصیه می‌شود، بنابراین بهتر است با پزشک عمومی خود صحبت کنید.

حکم چیست؟

با این حال، برای اکثریت ما، نیازی به نگرانی زیاد نیست. اگر چیزی که می خورید سالم، متعادل و در حد متوسط ​​باشد، خوردن کمی قبل از خواب به احتمال زیاد به کاهش وزن یا سلامتی شما آسیب نمی رساند. مشکل در صورتی شروع می شود که این امر با خوردن نامنظم در طول روز همراه باشد، به طوری که تا عصر، گرسنگی از کنترل خارج شود. این نه تنها احتمال افزایش وزن را افزایش می دهد، بلکه خواب را غیرممکن می کند.

سعی کنید یک صبحانه و ناهار سالم، به اضافه چند میان وعده کاهش اشتها بخورید – و وعده عصرانه شما باید یک وعده غذایی کوچکتر باشد و زمان خوردن آن را بسیار کم اهمیت تر می کند.