Kuidas süüa vähem suhkrut

Niisiis, me kõik teame, et suhkur ei ole meile kasulik, kuid probleem on selles, et suhkrut, sageli suurtes kogustes, ilmub ootamatutes kohtades, mistõttu pole alati nii lihtne teha kõige tervislikumaid valikuid. Gudrun Jonsson, rahvusvahelise bestselleri autor, soolestiku reaktsiooni ja toitumisnõustaja Nibble Protein näitab, kuidas vähendada suhkru tarbimist.

Kogu suhkru väljasaatmine ei ole realistlik või isegi lõbus. Peaasi on teada, kuidas süüa vähem suhkrut ja teada, millele tähelepanu pöörata. Aeg-ajalt tehtav petmine on üsna põhiline, kuid oluline on teada, millal te petate, et saaksite oma toitumist kontrolli all hoida ja mõistaksite, mis on toidus, mida te oma keha toidab.

Lisateabe saamiseks jagab suhkruekspert Gudrun Jonsson oma parimaid näpunäiteid:

Kontrollige suhkru protsenti kõiges, mida sööte

Kui vaatate etikette, kontrollige alati toiteväärtust 100 g kohta, sest see annab teile iga toidurühma protsendi. Seega, kui 100 g kohta on 45 g suhkrut, on toidus 45 protsenti suhkrut (kõlab ilmselgelt, kuid on lihtne unustada, et see on nii lihtne). See on parim viis toitude võrdlemiseks, kuna enamikul toodetel on täiesti erinevad portsjonite suurused ja see tähendab, et võrdlete kõiki oma toite sarnasega.

Tea, mis on kõrge suhkrusisaldus

NHS määratleb kõrge suhkrusisaldusega toiduained, mis sisaldavad suhkrut üle 22,5 g või rohkem 100 g kohta. „See on hea ligikaudne juhend, mida nende siltide kontrollimisel meeles pidada. Paljud suupistebatoonid/ -pallid sisaldavad hämmastavalt 40 protsenti suhkrut! Selle teadmine tähendab, et saate oma pettused targalt valida.

Olge sõna 'energia' suhtes ettevaatlik

Kui toote kirjeldamiseks kasutatakse sõna „energia”, on see tavaliselt kõrge suhkrusisalduse kood. Energiabatoonid olid algselt mõeldud söömiseks vahetult enne tugevat treeningut, kui glükoos kiiresti ära kulub. Kuid kui sööte neid energiapalle muul ajal (näiteks kontoris istudes või diivanil chillides), saate lihtsalt tonni lisasuhkrut (st süsivesikuid), mida teie keha ei saa kasutada. Kui teie keha on oma süsivesikute varud maksimaalselt ära kasutanud, salvestab keha ülejäägi rasvana.

Tea, et datlid ei ole supertoit

Jah, need on täiesti looduslikud ja neid on absoluutselt kõiges, kuid need on siiski 65–80 protsenti suhkrut (olenevalt sordist). See tähendab, et 'tervislik' datlipall on tõenäoliselt peaaegu pool suhkrut. Vaata ette!

Olge ettevaatlik väidetega 'rafineeritud suhkruta' või 'ei ole lisatud suhkrut'.

Kuigi tavaliselt eelistatakse täistoidu magususe allikaid enamikule rafineeritud suhkrutele (kuna need lisavad kasulikke omadusi, nagu kiudained, mis aeglustavad lagunemist), ei tähenda see, et suhkur ei lähe arvesse. Kui toit on kõrge suhkrusisaldusega, on see kõrge suhkrusisaldusega. Paljud “lisatud suhkruta” suupistebatoonid ja -pallid on suhkrurikkamad kui tavalised šokolaaditahvlid. Samuti kasutavad paljud kaubamärgid väiteid 'ei ole lisatud suhkrut' sõna otseses mõttes, mis tähendab, et nad lihtsalt pole lisanud lauasuhkrut, st nad lisavad endiselt magusaineid, nagu agaav.

Ärge laske end võrgutada 'loomulikest' väidetest

'Kõik loomulik' ei tähenda tingimata tervislikku. Kahtlemata sööge 'täiesti looduslikku' toitu, kuid ärge arvake, et see tähendab, et see on tervislik – eriti töödeldud suupistete puhul. See, et need miljonäribatoonid on valmistatud „täiesti looduslikest” koostisosadest, ei muuda neid olemuselt tervislikuks. Pidage meeles, et kodus küpsetamiseks kasutatavad koostisosad on tavaliselt täiesti looduslikud, kuid te ei arva kunagi, et kook on tervislik. Lauasuhkur on ju valmistatud täiesti looduslikust suhkruroost (või peedist)!

Kontrollige suhkru kogust ja tüüpi toidus

Suhkru kogus on esimene prioriteet, järgmine on suhkru tüüp — st. kui kiiresti see suhkur laguneb. Valige madala glükeemilise indeksi valikud, mis lagunevad aeglasemalt, pakkudes hulgaliselt eeliseid alates püsivast energiast kuni meeleolu ja keskendumisvõime parandamiseni. Glükeemiline indeks hindab toiduaineid 1-100, puhas glükoos on skaalal 100 ja lauasuhkur on umbes 60-70. Mida suurem on GI-number, seda kiiremini teie keha selle lagundab, tekitades suhkrupalaviku ja seejärel krahhi. Paljud juhtivad suupistebatoonid/-pallid on valmistatud pruuni riisi siirupist, mis kõlab tervislikult, kuid selle GI on 98, nii et me räägime siin tõsisest suhkrutormist.

Ja paljud populaarsed pähklibatoonid on pakitud puhtasse glükoosisiirupisse. Nibble Simply seevastu sisaldab vähem kui 10 protsenti suhkrut ja on magustatud ainult madala GI-ga kookossuhkruga. See uus, uuenduslik täiesti looduslike, madala süsivesikute sisaldusega keto-sõbralike küpsisepalade sari sisaldab 60 protsenti vähem suhkrut, 57 protsenti vähem süsivesikuid ja 170 protsenti rohkem valku kui tavalises küpsises, mistõttu on need ülim süümepiinad. neile, kes soovivad rahuldada magusaisu (saadaval aadressil www.nibbleprotein.com).