Sandheden om kolesterol og hjertesygdomme


Der er ingen tvivl om, at dårlige kostvalg bidrager dramatisk til hjertesygdomme, men det er måske ikke kun en type mad - mættet fedt, siger ernæringsekspert Sarah Flower. Højt kolesteroltal er blevet forbundet med diæter med højt fedtindhold, især mættet fedt, men vi er nu begyndt at indse, at dette måske ikke er tilfældet. Læs videre…

Din lever producerer 80 procent af dit kolesterol, og det er kun 20 procent tilbage af det, vi spiser. Siden vi erstattede mættet fedt med hydrogenerede vegetabilske olier og margariner, har vi fortsat set en stigning i hjertesygdomme. Sukker og kulhydrater spiller en enorm rolle i vores hjertesundhed, såvel som vores udvidede talje. En kost rig på sukker, raffinerede kulhydrater og fructose kan alvorligt påvirke dit helbred, især dit hjerte. Fruktose lagres i leveren, men frigives også til blodbanen i form af triglycerider. Disse kan være meget skadelige og har været forbundet med hjertesundhed.


Kolesterol og betændelse

Leveren producerer også mere kolesterol, når vi er stressede eller lider af dårligt helbred og betændelse. LDL-partikler kan være store eller små, og det er de små, oxiderede partikler, der ser ud til at være forbundet med betændelse og dårligt helbred. Oxiderede små LDL-partikler er også resultatet af virkningerne af skadelige frie radikaler – som forårsager skade på celler, proteiner og DNA. En kost rig på antioxidanter såsom blåbær, pecannødder og valnødder, samt en kost, der undgår forarbejdede fødevarer (især dem, der indeholder transfedtsyrer), er en af ​​de bedste måder at holde dit hjerte sundt på. Faktisk ser en kost rig på kulhydrater ud til at være årsagen til en højere forekomst af skadelige små LDL-partikler, kombineret med en stigning i triglycerider. Der er andre faktorer at overveje, når man overvejer årsagerne til hjertesygdomme, såsom triglyceriders rolle, den negative rolle af vores forbrug af inflammatoriske menneskeskabte olier, D-vitaminmangel og andre faktorer såsom livsstil, rygning og stress, som alle kan forårsage skade på arterievæggene, hvilket øger sandsynligheden for, at der dannes blodpropper.

Skær ned på saltet

For meget salt øger risikoen for forhøjet blodtryk hos nogle mennesker, fordi saltet kan få kroppen til at holde på overskydende væsker såsom vand. Dette kan øge trykket i blodkarrene og betyde, at hjertet skal arbejde hårdere, hvilket øger vores risiko for hjertesygdomme. Vores afhængighed af forarbejdede og uønskede fødevarer med højt indhold af usunde fedtstoffer, sukkerarter og salt betyder, at vi tilføjer mere salt, end vi har brug for. Hvis hver person skulle skære 1 g salt (ca. en kvart teskefuld) fra vores gennemsnitlige daglige indtag, ville der være 6000 færre dødsfald som følge af slagtilfælde eller hjerteanfald hvert år. Verdenssundhedsorganisationen anerkender, at saltreduktion er lige så vigtig som at holde op med at ryge. Læs fødevareetiketter og undgå forarbejdede fødevarer, som ikke kun er fyldt med salt, men også højere i sukker og dårligt fedt. Men salt er essentielt, når du vælger en diæt med ægte mad, uden nogen forarbejdede fødevarer, skal du muligvis tilføje salt til din kost for at sikre, at du har nok. Voksne bør ikke have mere end 6 g salt om dagen - det er omkring en teskefuld. Fødevarer med højt saltindhold omfatter ansjoser, bacon, ost, skinke, oliven, pickles, rejer, røget kød og fisk og saltede og tørristede nødder.

Reduktion af dit kolesterol

En nylig undersøgelse offentliggjort i BMJ Open Journal viste, at 92 procent af ældre mennesker med højt kolesteroltal levede længere.The Great Cholesterol Con af Dr. Kendrickgør fascinerende læsning med henvisning til mange undersøgelser, der viser, at en reduktion af dit kolesterol faktisk kan øge din risiko for hjerte-kar-sygdomme. Der er andre faktorer, der får os til at have hjertesygdomme, såsom at se på triglyceriders rolle, og hvad der forårsager epidermal skade. Faktisk er vi nu klar over, at kolesterol kan have mange sundhedsmæssige fordele, især for kvinder.

Det er også vigtigt at sikre, at du har rigeligt med D-vitamin, helst fra sollys. Undersøgelser har vist, at mangel på D-vitamin øger din risiko for hjertesygdomme med 64 procent og en 81 procent højere risiko for at dø af hjertesygdomme. At bruge kun 20 minutter om dagen udenfor vil også hjælpe med at sænke blodtrykket. Tilføj en rask gåtur, og du vil også forbedre dit åndedræts- og ledsundhed. Vi får det meste af vores D-vitamin i forårs- og sommermånederne, men i Storbritannien kæmper vi for at få tilstrækkeligt D-vitamin fra solen i efterårs- og vintermånederne, så jeg vil råde til kosttilskud og tilskud hele året rundt til ældre eller de ude af stand til at komme ud og rundt. D-vitamin spiller en afgørende rolle i vores generelle sundhed, men er også involveret i reguleringen af ​​kolesterol (sammen med sund tarmflora og galde). Det har også vist sig at hjælpe med at sænke blodtrykket.


De sundhedsmæssige fordele ved kolesterol

  • Kolesterol er til stede i hver cellemembran, og hjælper den med at opretholde stabilitet og struktur. Det hjælper med at reparere celler og væv.
  • Kolesterol hjælper med produktionen af ​​vores hormoner, såsom østrogen, progesteron, testosteron og kortisol. Vores kroppe producerer op til 1 g kolesterol om dagen for at hjælpe med syntesen af ​​hormoner.
  • 60 procent af vores hjerne består af fedt og kolesterol, og det er en væsentlig del af hjernens funktion.
  • Kolesterol spiller en vigtig rolle i fordøjelsen af ​​fedtstoffer.
  • Kolesterol hjælper med at omdanne sollys til D-vitamin.