Sådan spiser du mindre sukker

Så vi ved alle, at sukker ikke er godt for os, men problemet er, at sukker, ofte i store mængder, dukker op uventede steder, så det er ikke altid så nemt at træffe de sundeste valg. Gudrun Jonsson, Forfatter til den internationale bestseller, Gut Reaction og Kostvejleder til Nappe protein afslører, hvordan man kan skære ned på sukker.

At forvise alt sukker er ikke realistisk, eller faktisk meget sjovt. Nøglen er at vide, hvordan man spiser mindre sukker og at vide, hvad man skal passe på. Den lejlighedsvise snyd er ret fundamental, men det er vigtigt at vide, hvornår du snyder, så du kan tage kontrol over din kost og forstå, hvad der er i de fødevarer, du bruger til at give din krop brændstof.

For at forklare mere deler sukkerekspert Gudrun Jonsson sine bedste tips:

Tjek sukkerprocenten af ​​alt, hvad du spiser

Når du ser på etiketter, skal du altid kontrollere næringsværdierne pr. 100 g, da dette vil give dig procentdelen af ​​hver fødevaregruppe. Så hvis der er 45 g sukker pr. 100 g, er maden 45 procent sukker (lyder indlysende, men det er let at glemme, at det er så enkelt). Dette er den bedste måde at sammenligne fødevarer på, fordi de fleste produkter har helt forskellige serveringsstørrelser, og det betyder, at du sammenligner alle dine fødevarer som lignende.

Ved hvad højt sukkerindhold er

NHS definerer højt sukkerindhold som fødevarer, der indeholder mere end 22,5 g sukker eller mere pr. 100 g. 'Dette er en god grov guide at huske, når du tjekker disse etiketter. Mange snackbarer/kugler er svimlende 40 procent sukker! At vide dette betyder, at du kan vælge dine snydere med omhu.

Pas på ordet 'energi'

Når 'energi' bruges til at beskrive et produkt, er det normalt en kode for højt indhold af sukker. Energibarer blev oprindeligt designet til at spise umiddelbart før træning med høj effekt, når du ville opbruge glukose hurtigt. Men hvis du spiser disse energikugler på andre tidspunkter (som mens du sidder på dit kontor eller slapper af på sofaen), får du bare et væld af ekstra sukker (dvs. kulhydrater), som din krop ikke kan bruge. Når din krop maksimerer sine kulhydratdepoter, vil din krop lagre det overskydende som fedt.

Ved, at dadler ikke er en superfood

Ja, de er helt naturlige, og de er i absolut alt, men de er stadig 65-80 procent sukker (afhængigt af sort). Det betyder, at 'sund' dadelkugle nok er tæt på det halve sukker. Pas på!

Vær forsigtig med påstande om 'ingen raffineret sukker' eller 'ingen tilsat sukker'.

Selvom sødmefulde fødevarer normalt er at foretrække frem for de fleste raffinerede sukkerarter (fordi de tilføjer fordele som fiber, der bremser nedbrydningen), betyder det ikke, at sukkeret ikke tæller. Hvis en fødevare er høj i sukker, er den høj i sukker. Mange 'ikke tilsat sukker' snackbarer og -kugler er højere i sukker end konventionelle chokoladebarer. Også mange mærker bruger 'ingen tilsat sukker' påstande meget bogstaveligt for at betyde, at de bare ikke har tilsat bordsukker - dvs. de tilføjer stadig sødestoffer som agave.

Lad dig ikke forføre af 'helt naturlige' påstande

'Helt naturligt' betyder ikke nødvendigvis sundt. Uden tvivl, spis 'helt naturlig' mad, men antag ikke, at det betyder, at de er sunde - især med forarbejdede snacks. Bare fordi disse millionærbarer er lavet med 'helt naturlige' ingredienser, gør dem ikke i sig selv sunde. Husk, at de ingredienser, du bruger til at bage derhjemme, normalt er helt naturlige, men du vil aldrig tage fejl af en kage som værende sund. Bordsukker er jo lavet af 'helt naturligt' sukkerrør (eller rødbeder)!

Tjek mængden og typen af ​​sukker i en fødevare

Mængden af ​​sukker er den første prioritet, dernæst er typen af ​​sukker - dvs. hvor hurtigt det sukker nedbrydes. Vælg muligheder med lavt glykæmisk indeks, der nedbrydes langsommere, og tilbyder en række fordele fra at give vedvarende energi til at forbedre humør og koncentration. Det glykæmiske indeks vurderer fødevarer 1-100, hvor ren glukose topper skalaen ved 100, og bordsukker kommer på omkring 60-70. Jo højere GI-tallet er, jo hurtigere nedbryder din krop det, hvilket skaber et sukkersus og derefter styrter. Mange førende snackbarer/kugler er lavet med brun rissirup, som lyder sundt, men den har et GI på 98, så vi taler her om seriøst sukkerrush.

Og mange populære nøddebarer er pakket ind i ren glukosesirup. Nibble Simply indeholder på den anden side mindre end 10 procent sukker og er kun sødet med kokossukker med lavt GI. Denne nye, innovative serie af helt naturlige keto-venlige kiksbider med lavt kulhydratindhold har 60 procent mindre sukker, 57 procent færre kulhydrater og 170 procent mere protein end en almindelig kiks, hvilket gør dem til den ultimative skyldfri godbid for dem, der ønsker at tilfredsstille en sød trang (kan købes på www.nibbleprotein.com).