Jak jíst méně cukru

Všichni tedy víme, že cukr pro nás není dobrý, ale problém je v tom, že cukr, často ve velkém množství, se objevuje na neočekávaných místech, takže není vždy tak snadné udělat to nejzdravější. Gudrun Jonsson, autorka mezinárodního bestselleru Gut Reaction and Dietary Advisor to Nibble Protein odhaluje, jak omezit cukr.

Vyhnat všechen cukr není realistické a vlastně ani moc zábavné. Klíčem je vědět, jak jíst méně cukru a vědět, na co si dát pozor. Občasné podvádění je docela zásadní, nicméně je důležité vědět, kdy podvádíte, abyste mohli převzít kontrolu nad svou stravou a porozumět tomu, co je v potravinách, které používáte jako palivo pro své tělo.

Aby vysvětlila více, sdílí expertka na cukr Gudrun Jonsson své nejlepší tipy:

Zkontrolujte procento cukru ve všem, co jíte

Když se podíváte na štítky, vždy zkontrolujte nutriční hodnoty na 100 g, protože to vám dá procento každé skupiny potravin. Pokud je tedy 45 g cukru na 100 g, jídlo obsahuje 45 procent cukru (zní to samozřejmě, ale je snadné zapomenout, že je to tak jednoduché). Toto je nejlepší způsob, jak porovnat potraviny, protože většina produktů má zcela odlišné velikosti porcí, a to znamená, že porovnáváte všechna vaše jídla jako pro podobné.

Vědět, co je vysoký obsah cukru

NHS definuje vysoký obsah cukru jako potraviny, které obsahují více než 22,5 g cukru nebo více na 100 g. „Toto je dobré hrubé vodítko, které si musíte pamatovat při kontrole těchto štítků. Mnoho svačinových tyčinek/kuliček obsahuje ohromujících 40 procent cukru! Vědět to znamená, že si můžete vybrat své cheaty moudře.

Pozor na slovo „energie“

Když se k popisu produktu používá výraz „energie“, je to obvykle kód pro vysoký obsah cukru. Energetické tyčinky byly původně navrženy tak, abyste jedli bezprostředně před cvičením s velkým dopadem, kdy byste rychle spotřebovali glukózu. Ale pokud budete jíst tyto energetické koule jindy (například když sedíte v kanceláři nebo se chlubíte na gauči), dostanete jen tunu cukru navíc (tj. sacharidů), které vaše tělo nedokáže využít. Jakmile vaše tělo vytěží své zásoby sacharidů, vaše tělo uloží přebytek jako tuk.

Vězte, že datle nejsou superpotravina

Ano, jsou zcela přírodní a jsou úplně ve všem, ale stále obsahují 65–80 procent cukru (v závislosti na odrůdě). To znamená, že „zdravá“ datlová kulička se pravděpodobně blíží polovině cukru. Dávej si pozor!

Dejte si pozor na tvrzení „bez rafinovaného cukru“ nebo „bez přidaného cukru“.

Ačkoli jsou plnohodnotné potravinové zdroje sladkosti obvykle vhodnější než většina rafinovaných cukrů (protože přidávají výhody, jako je vláknina, která zpomaluje rozklad), neznamená to, že cukr se nepočítá. Pokud má potravina vysoký obsah cukru, má vysoký obsah cukru. Mnoho svačinových tyčinek a kuliček „bez přidaného cukru“ má vyšší obsah cukru než běžné čokoládové tyčinky. Mnoho značek také používá tvrzení „bez přidaného cukru“ velmi doslovně, což znamená, že prostě nepřidali stolní cukr – tj. stále přidávají sladidla jako agáve.

Nenechte se svést „přirozenými“ tvrzeními

„Vše přirozené“ nutně neznamená zdravé. Bezpochyby jezte „přirozené“ potraviny, ale nepředpokládejte, že to znamená, že jsou zdravé – zvláště u zpracovaných svačin. Jen proto, že jsou tyto milionářské tyčinky vyrobeny z „zcela přírodních“ ingrediencí, neznamená to, že jsou skutečně zdravé. Pamatujte, že ingredience, které používáte k domácímu pečení, jsou obvykle čistě přírodní, ale dort byste si nikdy nespletli jako zdravý. Koneckonců, stolní cukr se vyrábí z „zcela přírodní“ cukrové třtiny (nebo řepy)!

Zkontrolujte množství a druh cukru v potravině

První prioritou je množství cukru, další je druh cukru – tzn. jak rychle se ten cukr rozpadne. Vyberte si možnosti s nízkým glykemickým indexem, které se rozpadají pomaleji a nabízejí řadu výhod od poskytování trvalé energie ke zlepšení nálady a koncentrace. Glykemický index hodnotí potraviny 1-100, přičemž čistá glukóza je na vrcholu stupnice na 100 a stolní cukr je kolem 60-70. Čím vyšší je číslo GI, tím rychleji ho vaše tělo odbourává, vytváří cukrový nápor a následně havaruje. Mnoho předních svačinových tyčinek/kuliček je vyrobeno ze sirupu z hnědé rýže, který zní zdravě, ale má GI 98, takže zde mluvíme o vážné cukrovce.

A mnoho oblíbených ořechových tyčinek je zabaleno v čistém glukózovém sirupu. Nibble Simply naproti tomu obsahují méně než 10 procent cukru a jsou slazené pouze kokosovým cukrem s nízkým GI. Tato nová inovativní řada zcela přírodních, keto-sušenkových kousků s nízkým obsahem sacharidů má o 60 procent méně cukru, o 57 procent méně sacharidů a o 170 procent více bílkovin než běžná sušenka, což z nich dělá dokonalou pochoutku bez pocitu viny. pro ty, kteří chtějí uspokojit chuť na sladké (lze zakoupit na www.nibbleprotein.com).