Как да ядем по-малко захар

И така, всички знаем, че захарта не е полезна за нас, но проблемът е, че захарта, често в големи количества, се появява на неочаквани места, така че не винаги е толкова лесно да направите най-здравословния избор. Gudrun Jonsson, автор на международния бестселър, Gut Reaction и диетичен съветник на Хапка протеин разкрива как да намалим консумацията на захар.

Изгонването на цялата захар не е реалистично или наистина много забавно. Ключът е да знаете как да ядете по-малко захар и да знаете за какво да внимавате. Изневярата от време на време е доста фундаментална, но важно е да знаете кога изневерявате, за да можете да контролирате диетата си и да разберете какво има в храните, които използвате, за да захранвате тялото си.

За да обясни повече, експертът по захар Гудрун Йонсон споделя своите най-добри съвети:

Проверявайте процента на захарта във всичко, което ядете

Когато разглеждате етикетите, винаги проверявайте хранителните стойности на 100 g, тъй като това ще ви даде процента на всяка група храни. Така че, ако има 45 g захар на 100 g, храната е 45 процента захар (звучи очевидно, но е лесно да се забрави, че е толкова просто). Това е най-добрият начин за сравняване на храни, защото повечето продукти имат напълно различни размери на порции и това означава, че сравнявате всичките си храни като за подобно.

Знайте какво е високото съдържание на захар

NHS определя високата захар като храни, които съдържат повече от 22,5 g захар или повече на 100 g. „Това е добро грубо ръководство, което трябва да запомните, когато проверявате тези етикети. Много снек барове/топки представляват невероятните 40 процента захар! Знаейки това означава, че можете да избирате своите мами разумно.

Внимавайте с думата „енергия“

Когато „енергия“ се използва за описание на продукт, това обикновено е код за високо съдържание на захар. Първоначално енергийните блокчета са предназначени да се хранят непосредствено преди упражнение със силно въздействие, когато бързо изразходвате глюкозата. Но ако ядете тези енергийни топки по друго време (като докато седите в офиса си или се разхлаждате на дивана), просто ще получите един тон допълнителна захар (т.е. въглехидрати), които тялото ви не може да използва. След като тялото ви изчерпи максимално запасите си от въглехидрати, тялото ви ще съхранява излишъка като мазнини.

Знайте, че фурмите не са суперхрана

Да, те са изцяло натурални и присъстват в абсолютно всичко, но все пак са 65-80 процента захар (в зависимост от сорта). Това означава, че „здравословната“ топка от фурми вероятно е близо до половината захар. Внимавай!

Внимавайте с твърденията за „без рафинирана захар“ или „без добавена захар“.

Въпреки че пълноценните хранителни източници на сладост обикновено са за предпочитане пред повечето рафинирани захари (защото добавят ползи като фибри, които забавят разграждането), това не означава, че захарта не се брои. Ако дадена храна е с високо съдържание на захар, тя е с високо съдържание на захар. Много закуски и топчета „без добавена захар“ са с по-високо съдържание на захар от конвенционалните шоколадови блокчета. Освен това много марки използват твърденията „без добавена захар“ много буквално, за да означават, че просто не са добавили трапезна захар – т.е. все още добавят подсладители като агаве.

Не се съблазнявайте от „изцяло естествени“ твърдения

„Изцяло естествено“ не означава непременно здравословно. Без съмнение яжте „изцяло натурални“ храни, но не предполагайте, че това означава, че са здравословни – особено с преработени закуски. Само защото тези милионерски барове са направени с „изцяло натурални“ съставки, не ги прави по същество здрави. Не забравяйте, че съставките, които използвате за печене у дома, обикновено са изцяло натурални, но никога не бихте сбъркали тортата като здравословна. В крайна сметка трапезната захар се прави от „изцяло естествена“ захарна тръстика (или цвекло)!

Проверете количеството и вида на захарта в храната

Количеството захар е първи приоритет, следващ е видът захар – т.е. колко бързо ще се разгради тази захар. Изберете опции с нисък гликемичен индекс, които се разпадат по-бавно, предлагайки множество ползи от осигуряване на продължителна енергия до подобряване на настроението и концентрацията. Гликемичният индекс оценява храните от 1 до 100, като чистата глюкоза надвишава скалата на 100, а трапезната захар е около 60-70. Колкото по-високо е числото на ГИ, толкова по-бързо тялото ви го разгражда, създавайки прилив на захар, след което се срива. Много водещи снек барове/топки се приготвят със сироп от кафяв ориз, който звучи здравословно, но има ГИ от 98, така че тук говорим за сериозно прилив на захар.

И много популярни блокчета ядки са увити в чист глюкозен сироп. Nibble Simply, от друга страна, съдържа по-малко от 10 процента захар и са подсладени само с кокосова захар с нисък GI. Тази нова, иновативна гама от изцяло натурални бисквити с ниско съдържание на въглехидрати и щадящи кето хапки съдържа 60% по-малко захар, 57% по-малко въглехидрати и 170% повече протеини от обикновените бисквити, което ги прави най-доброто лакомство без вина за тези, които искат да задоволят желанието си за сладко (може да закупите от www.nibbleprotein.com).