Necə Az Şəkər Yemək olar

Beləliklə, hamımız şəkərin bizim üçün yaxşı olmadığını bilirik, lakin problem ondadır ki, çox vaxt çox miqdarda şəkər gözlənilməz yerlərdə olur, ona görə də ən sağlam seçim etmək həmişə asan olmur. Gudrun Jonsson, beynəlxalq bestseller kitabının müəllifi, Gut Reaction və Pəhriz Məsləhətçisi Nibble Protein şəkəri necə azaltmaq lazım olduğunu göstərir.

Bütün şəkərdən imtina etmək real deyil və ya çox əyləncəlidir. Əsas odur ki, daha az şəkər yemək və nəyə diqqət yetirmək lazım olduğunu bilməkdir. Təsadüfi fırıldaq olduqca əsasdır, lakin nə vaxt aldatdığınızı bilmək vacibdir ki, pəhrizinizi idarə edə biləsiniz və bədəninizə yanacaq vermək üçün istifadə etdiyiniz qidalarda nə olduğunu başa düşəsiniz.

Daha çox izah etmək üçün şəkər mütəxəssisi Qudrun Jonsson ən yaxşı məsləhətlərini bölüşür:

Yediyiniz hər şeyin şəkər faizini yoxlayın

Etiketlərə baxdığınız zaman həmişə 100 qr üçün qidalanma dəyərlərini yoxlayın, çünki bu sizə hər bir qida qrupunun faizini verəcəkdir. Beləliklə, əgər 100 q-da 45 q şəkər varsa, yemək 45 faiz şəkərdir (aydın səslənir, lakin bunun bu qədər sadə olduğunu unutmaq asandır). Bu, qidaları müqayisə etməyin ən yaxşı yoludur, çünki əksər məhsullar tamamilə fərqli xidmət ölçülərinə malikdir və bu, bütün yeməklərinizi bəyəndiyiniz kimi müqayisə etdiyiniz deməkdir.

Yüksək şəkərin nə olduğunu bilin

NHS yüksək şəkəri 100 qr-da 22,5 q və ya daha çox şəkər ehtiva edən qidalar kimi təyin edir. “Bu, həmin etiketləri yoxlayarkən yadda saxlamaq üçün yaxşı bir kobud bələdçidir. Bir çox qəlyanaltılar/toplar heyrətamiz 40 faiz şəkərdir! Bunu bilmək o deməkdir ki, hiylələrinizi ağıllı şəkildə seçə bilərsiniz.

'Enerji' sözünə diqqətli olun

Bir məhsulu təsvir etmək üçün 'enerji' istifadə edildikdə, bu, adətən yüksək şəkərin kodudur. Enerji çubuqları əvvəlcə yüksək təsirli məşqdən dərhal əvvəl qlükoza tez istifadə etdiyiniz zaman yemək üçün nəzərdə tutulmuşdur. Ancaq bu enerji toplarını başqa vaxtlarda yeyirsinizsə (məsələn, ofisinizdə oturarkən və ya divanda üşüyərkən), bədəninizin istifadə edə bilməyəcəyi bir ton əlavə şəkər (yəni karbohidratlar) alacaqsınız. Vücudunuz karbohidrat ehtiyatlarını maksimum dərəcədə artırdıqdan sonra, vücudunuz artıqlığı yağ kimi saxlayacaq.

Bilin ki, xurma super qida deyil

Bəli, onlar tamamilə təbiidir və tamamilə hər şeyin tərkibindədirlər, lakin onlar hələ də 65-80 faiz şəkərdir (çeşiddən asılı olaraq). Bu o deməkdir ki, 'sağlam' xurma topunun yarısı şəkərə yaxındır. Diqqətli ol!

'Rəfinə edilmiş şəkər yoxdur' və ya 'şəkər əlavə olunmur' iddialarına diqqət yetirin.

Şirinliyin bütün qida mənbələri, adətən, əksər zərif şəkərlərə üstünlük verilsə də (çünki onlar parçalanmağı yavaşlatan lif kimi faydalar əlavə edirlər), bu, şəkərin sayılmaması demək deyil. Əgər qidada şəkər çoxdursa, o, şəkərlə zəngindir. Bir çox 'şəkər əlavə olunmayan' qəlyanaltılar və toplar adi şokolad barlarından daha yüksək şəkər ehtiva edir. Bundan əlavə, bir çox marka 'şəkər əlavə olunmur' iddialarını hərfi mənada istifadə edir ki, onlar sadəcə süfrə şəkəri əlavə etməyiblər - yəni hələ də agave kimi tatlandırıcılar əlavə edirlər.

“Tamamilə təbii” iddialara aldanmayın

'Tam təbii' mütləq sağlam demək deyil. Şübhəsiz ki, “tamamilə təbii” qidaları yeyin, lakin bunun onların sağlam olduğunu düşünməyin, xüsusən də işlənmiş qəlyanaltılarla. Bu milyonçu çubuqların 'tamamilə təbii' maddələrlə hazırlandığına görə, onları mahiyyətcə sağlam etmir. Unutmayın ki, evdə bişirmək üçün istifadə etdiyiniz inqrediyentlər ümumiyyətlə təbiidir, lakin siz heç vaxt tortu sağlam hesab etməzsiniz. Axı, süfrə şəkəri 'tam təbii' şəkər qamışından (və ya çuğundurdan) hazırlanır!

Yeməkdə şəkərin miqdarını və növünü yoxlayın

Şəkərin miqdarı birinci prioritetdir, sonra şəkərin növü, yəni. o şəkər nə qədər tez parçalanacaq. Davamlı enerji təmin etməkdən əhval-ruhiyyəni və konsentrasiyanı yaxşılaşdırmağa qədər bir sıra üstünlüklər təklif edərək, daha yavaş parçalanan aşağı Glisemik İndeks variantlarını seçin. Glisemik indeks qidaları 1-100, təmiz qlükoza 100-də, süfrə şəkəri isə 60-70 arasında qiymətləndirir. GI rəqəmi nə qədər yüksək olarsa, vücudunuz onu daha tez parçalayır, şəkər tələsikliyi və sonra qəza yaradır. Bir çox aparıcı qəlyanaltılar/toplar sağlam səslənən qəhvəyi düyü siropu ilə hazırlanır, lakin onun GI 98-ə bərabərdir, buna görə də burada ciddi şəkər tələsikindən danışırıq.

Və bir çox məşhur qoz çubuqları təmiz qlükoza siropuna bükülür. Nibble Simply, əksinə, 10 faizdən az şəkər ehtiva edir və yalnız aşağı GI kokos şəkəri ilə şirinləşdirilir. Tamamilə təbii, az karbohidratlı, keto-dostu peçenye dişləmələrinin bu yeni, innovativ çeşidi adi biskvitlə müqayisədə 60 faiz daha az şəkər, 57 faiz daha az karbohidrat və 170 faiz daha çox protein ehtiva edir ki, bu da onları günahsız bir yemək halına gətirir. şirin istəyini təmin etmək istəyənlər üçün (www.nibbleprotein.com saytından almaq olar).