كيفية تناول كميات أقل من السكر

لذلك ، نعلم جميعًا أن السكر ليس جيدًا بالنسبة لنا ولكن المشكلة تكمن في أن السكر ، بكميات كبيرة غالبًا ، يظهر في أماكن غير متوقعة ، لذلك ليس من السهل دائمًا اتخاذ الخيارات الصحية. جودرون جونسون ، مؤلف الكتاب الأكثر مبيعًا عالميًا ، رد فعل القناة الهضمية والمستشار الغذائي لـ بروتين Nibble يكشف عن كيفية تقليل السكر.

إن نفي كل السكر ليس بالأمر الواقعي ، بل إنه أمر ممتع حقًا. المفتاح هو معرفة كيفية تناول كميات أقل من السكر ومعرفة ما يجب البحث عنه. يعتبر الغش العرضي أمرًا أساسيًا جدًا ، ومع ذلك ، من المهم معرفة متى تغش ، حتى تتمكن من التحكم في نظامك الغذائي ، وفهم ما هو موجود في الأطعمة التي تستخدمها لتزويد جسمك بالطاقة.

لتوضيح المزيد ، تشارك خبيرة السكر جودرون جونسون أهم نصائحها:

تحقق من نسبة السكر في كل شيء تأكله

عندما تنظر إلى الملصقات ، تحقق دائمًا من قيم التغذية لكل 100 جرام لأن هذا سيمنحك النسبة المئوية لكل مجموعة غذائية. لذلك ، إذا كان هناك 45 جرامًا من السكر لكل 100 جرام ، فإن الطعام يحتوي على 45 في المائة من السكر (يبدو واضحًا ولكن من السهل نسيان الأمر بهذه البساطة). هذه هي أفضل طريقة لمقارنة الأطعمة لأن معظم المنتجات لها أحجام خدمة مختلفة تمامًا ، وهذا يعني أنك تقارن بين جميع الأطعمة الخاصة بك على سبيل المثال.

اعرف ما هي نسبة السكر العالية

تعرف NHS السكر المرتفع بأنه الأطعمة التي تحتوي على أكثر من 22.5 جرام من السكر أو أكثر لكل 100 جرام. 'هذا دليل تقريبي جيد يجب تذكره عند التحقق من تلك التصنيفات. العديد من حانات / كرات الوجبات الخفيفة عبارة عن سكر مذهل بنسبة 40 في المائة! معرفة هذا يعني أنه يمكنك اختيار غشاشك بحكمة.

احذر من كلمة 'طاقة'

عند استخدام 'الطاقة' لوصف منتج ما ، فعادة ما تكون رمزًا لارتفاع نسبة السكر. صُممت ألواح الطاقة في الأصل لتتناولها مباشرة قبل ممارسة التمارين عالية التأثير عندما تستهلك الجلوكوز بسرعة. ولكن إذا كنت تتناول كرات الطاقة هذه في أوقات أخرى (مثل الجلوس في مكتبك أو الاسترخاء على الأريكة) ، فستحصل فقط على كمية كبيرة من السكر الإضافي (أي الكربوهيدرات) التي لا يستطيع جسمك استخدامها. بمجرد أن يصل جسمك إلى الحد الأقصى من مخازن الكربوهيدرات ، سيخزن جسمك الفائض على شكل دهون.

اعلم أن التمر ليس طعامًا ممتازًا

نعم ، كلها طبيعية وهي موجودة في كل شيء على الإطلاق ، لكنها لا تزال نسبة السكر 65-80 في المائة (حسب التنوع). هذا يعني أن كرة التمر 'الصحية' ربما تكون قريبة من نصف السكر. احذر!

كن حذرًا من الادعاءات 'بدون سكر مكرر' أو 'بدون سكر مضاف'.

على الرغم من أن مصادر الحلاوة الكاملة للطعام مفضلة عادةً على معظم السكريات المكررة (لأنها تضيف فوائد مثل الألياف التي تبطئ من تحللها) ، فهذا لا يعني أن السكر غير مهم. إذا كان الطعام يحتوي على نسبة عالية من السكر ، فهو يحتوي على نسبة عالية من السكر. العديد من ألواح وكرات الوجبات الخفيفة 'الخالية من السكر' تحتوي على نسبة أعلى من السكر مقارنة بألواح الشوكولاتة التقليدية. أيضًا ، تستخدم العديد من العلامات التجارية ادعاءات 'بدون سكر مضاف' بالمعنى الحرفي للكلمة لتعني أنها لم تضف سكر المائدة - أي أنها لا تزال تضيف المحليات مثل الأغاف.

لا تنجذب إلى الادعاءات 'الطبيعية'

'كل شيء طبيعي' لا يعني بالضرورة أنه صحي. بدون شك ، تناول أطعمة 'طبيعية بالكامل' ، لكن لا تفترض أن هذا يعني أنها صحية - خاصة مع الوجبات الخفيفة المصنعة. فقط لأن ألواح المليونير هذه مصنوعة من مكونات 'طبيعية بالكامل' ، لا يجعلها صحية في جوهرها. تذكر أن المكونات التي تستخدمها للخبز في المنزل عادة ما تكون طبيعية بالكامل ، لكنك لن تخطئ أبدًا في أن الكعكة صحية. بعد كل شيء ، سكر المائدة مصنوع من قصب السكر 'الطبيعي بالكامل' (أو البنجر)!

تحقق من كمية ونوع السكر في الطعام

كمية السكر هي الأولوية الأولى ، ثم نوع السكر - أي. مدى سرعة تحلل هذا السكر. اختر خيارات مؤشر نسبة السكر في الدم منخفضة والتي تتحلل بشكل أبطأ ، وتقدم مجموعة من الفوائد من توفير طاقة مستدامة لتحسين الحالة المزاجية والتركيز. يصنف المؤشر الجلايسيمي الأطعمة من 1-100 ، مع احتلال جلوكوز نقي المرتبة الأولى على المقياس عند 100 وسكر المائدة في حوالي 60-70. كلما ارتفع رقم الجهاز الهضمي ، كلما كان جسمك أسرع في تكسيره ، مما يؤدي إلى اندفاع السكر ثم الانهيار. يتم صنع العديد من كرات / وجبات الوجبات الخفيفة الرائدة من شراب الأرز البني الذي يبدو صحيًا ، ولكن يحتوي على مؤشر جلايسيمي يبلغ 98 ، لذلك نحن نتحدث هنا عن اندفاع السكر الجاد.

ويتم تغليف العديد من ألواح الجوز الشهيرة بشراب الجلوكوز النقي. من ناحية أخرى ، يحتوي Nibble Simply على أقل من 10 في المائة من السكر ويتم تحليته فقط باستخدام سكر جوز الهند منخفض GI. هذه المجموعة الجديدة والمبتكرة من قطع البسكويت الطبيعية بالكامل منخفضة الكربوهيدرات والصديقة للكيتو تحتوي على 60 في المائة أقل من السكر ، و 57 في المائة أقل من الكربوهيدرات و 170 في المائة أكثر من البروتين العادي ، مما يجعلها أفضل علاج خالٍ من الشعور بالذنب لأولئك الذين يتطلعون إلى إرضاء شغفهم الحلو (متاح للشراء من www.nibbleprotein.com).